川味泡菜辣炒年糕的做法
年糕是汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。下面是小编为你带来的 川味泡菜辣炒年糕的做法，欢迎阅读。
时间：10-30分钟
主料
年糕（薄片） 青尖椒
泡菜（很重要哦） 胡萝卜
笋子（可用自己喜欢的素菜）
辅料
盐 番茄酱
味精 糖
白胡椒 干辣椒面
蒜瓣
川味泡菜辣炒年糕的做法步骤
1. 准备材料 泡菜是自己泡的 很美味
2. 材料切丁 泡菜主要选择的是 泡生姜 泡海椒 萝卜 莲花白 吃的酸点就可以多放 如果有泡豇豆就更好了 之前我没有泡
3. 热锅放油 七成热下蒜瓣 泡生姜 炒出香味 小火
4. 放入泡菜翻炒
5. 加入胡萝卜和青椒 颜色很好看哈
6. 加入番茄酱 盐 糖少许 味精少许 白胡椒少许 生抽少许 辣椒面根据个人 我放的'多 颜色要好看些
7. 中火稍微炒一会加入水 漫过菜一些就可以了 我加的是温水都可以 盐少了可以再加点 烧开加入笋子
8. 小火大概炖个几分钟 笋子熟了 汤粘稠就加入年糕炒
9. 年糕炒软 汤汁收的差不多就可以出锅了 辣的话配个汤 吃不完的菜也可以拌面吃味道不错哦
10. 这是黄瓜的版本
11. 后面又做了个不太辣的版本 加了西红柿和蔬菜 大家自由搭配吧
12. 长年糕
小贴士
1.番茄酱和辣椒面是上色的关键
2.一般要是一个吃 超市买的年糕 炒两层就可以了 大家根据自己的饭量哈 配米饭或者单吃都好吃 我每次都要吃一大碗 开胃啊