菠萝炒年糕做法
菠萝炒年糕菜色泽耀眼，口味清香，是春季养生的一道新派创意菜，而且还能达到节后清肠的作用哦！做法简单、酸酸甜甜开胃好吃！下面小编教你怎么做菠萝炒年糕，希望能帮到你！
菠萝炒年糕做法1
主料
菠萝 年糕片
辅料
糖
做法步骤
1. 先将菠萝切片盐水浸泡20分钟、年糕开水过几秒钟后倒入凉开水备用
2. 锅中加少许油倒入菠萝炒2分钟后加入年糕倒少许白糖和水、待炒透后出锅
小贴士
糖根据口味添加
菠萝炒年糕做法2
食材
主料菠萝150g、年糕2条、红椒40g
辅料
油适量、盐适量、柠檬汁5ml白糖2g水淀粉适量、鸡精适量、蒜末适量
步骤
1.菠萝用淡盐水浸泡10分钟后去掉水分。
2.年糕切条，菠萝，红椒也切条。
3.炒锅倒油爆香蒜末。
4.倒入年糕条翻炒。
5.稍加一些清水翻炒片刻。
6.加入盐。
7.加入白糖。
8.再加柠檬汁。
9.然后倒入菠萝翻炒。
10.加入红椒翻炒。
11.最后淋入水淀粉翻炒均匀关火。
小贴士
菠萝要用淡盐水浸泡才能除去一些有害物质。
年糕我用的'是熟年糕，所以可以直接炒至，如果是那种质地硬一些的年糕可以咸煮一下过凉水再炒至，口感才好。
这道菜加一些柠檬汁，可使菜品的口感更加清香，没有可用白醋代替。
这道菜口感清香，所以盐的用量要适可，不要太咸。
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