酸奶蛋糕的制作方法及步骤

酸奶蛋糕的制作方法及步骤

　　酸奶蛋糕的做法步骤

　　1. 准备好材料、称重

　　2. 酸奶放室内回温，倒入大碗里

　　3. 将蛋黄逐个加入酸奶，将一个打匀后再加下一个

　　4. 将低筋面粉、玉米淀粉过筛倒入酸奶混合液中，翻拌均匀

　　5. 将蛋清倒入无油无水的大碗里，滴入几滴柠檬汁

　　6. 打发蛋白。分三次加入白砂糖

　　7. 将打发后的蛋白1／3加入酸奶混合液翻拌，混合后再加入1／3；翻拌好后全部倒入蛋白碗里翻拌；

　　8. 将翻将烤盘加入水放烤箱里160度预热，混合液倒入模中，活底模包上锡纸

　　9. 放入烤箱160度烤60分钟。烤好后放亮脱模，不吃时放冰箱储存。

　　小贴士

　　1、如果是活底模型入烤箱前需要在底部包上锡纸；2、防止面包表层上色过重可以加上一层锡纸

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