黑糖香蕉百香果蛋糕的制作方法

时间：2024-08-27 04:01:23 糕点培训我要投稿

黑糖香蕉百香果蛋糕的制作方法

　　材料

黑糖香蕉百香果蛋糕的制作方法

　　低筋面粉80g，鸡蛋2个（大个），白糖20g，黄油30g，泡打粉1g，椰子粉40g（没有可不放）

　　做法

　　1.将百香果剖开，用汤司匙将果肉挖出放入小锅中

　　2.加入白糖和清水混合均匀

　　3.用中火煮至汤汁变得粘稠，关火后放凉备用

　　4.将焦糖糖浆用料中的所有材料放入小锅中

　　5.用小火加热并搅拌至糖完全融化并沸腾

　　6.直到糖浆冒泡变得粘稠后关火

　　7.在模具内涂抹一层黄油，将煮好的焦糖糖浆乘热倒入模具中

　　8.摆动一下烤盘，使糖浆均匀的平铺在底部

　　9.香蕉去皮众向切成两半，切口向下排入烤盘中

　　10.鸡蛋磕入大碗中，分三次加入白糖用打蛋器打至松发，并有明显的痕迹

　　11.将面粉和泡打粉混合均匀，过筛后轻轻拌入鸡蛋糊中

　　12.黄油用微波炉加热30秒至完全融化（隔热水融化也可以），将融化的黄油加入面糊中轻轻拌匀

　　13.将混合后的面糊倒入烤盘中，把模具在桌子上磕几下，让蛋糕中的大气泡释放出来，这样烤好后的蛋糕质地才更细腻均匀

　　14.烤箱预热170度，将蛋糕模具放入烤箱中层，上下火烘烤30分钟

　　15.将烤好的蛋糕连同模具一起晾凉，然后倒扣在盘中

　　16.最后淋上百香果糖浆，切成适当大小即可享用

【黑糖香蕉百香果蛋糕的制作方法】相关文章：