旅游企业的供应链管理

时间：2025-01-18 15:14:49 诗琳供应链管理师我要投稿

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旅游企业的供应链管理

　　在快速变化和不断变革的今天，制度使用的情况越来越多，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是小编为大家整理的旅游企业的供应链管理，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　旅游企业的供应链管理 1

　　随着旅游产品定制化需求的出现，大而全、自给自足的“纵向一体化”的旅游产品供给方式已逐渐失去竞争力。集成化供应链管理的实施可以帮助旅游企业与合作伙伴紧密地联系在一起，既能根据旅游者个性化、多样化需求整合各种要素，组织旅游产品生产，又能在战略合作的前提下消除高成本障碍，从而增强企业竞争力，提高旅游者满意度。

　　一、旅游企业供应链的典型结构

　　从结构上看，旅游企业供应链是围绕核心企业的网链关系，如核心企业与供应商、供应商的供应商乃至与一切前向的关系，与销售商、零售商到终端顾客乃至一切后向的关系。以我国旅行社主营的包价旅游产品为例，其供应需以旅行社为核心，构建一条既包括食(餐饮企业)、宿(旅游饭店)、行(交通企业)、游(旅游景区)、购(旅游商店)、娱(康乐企业)各供应商及供应商的供应商(如食品原材料供应企业、饭店设备供应企业)乃至一切前向供应商，又包括分销商、零售商直至旅游者的一切后向用户的链条。在这个功能网链中，任何旅游企业都只是供应链的一个节点，是产品或服务的提供者，也是产品或服务的享受者或消费者。上游企业是下游企业的供应商和服务提供者，下游企业是上游企业生产的拉动力、信息的反馈源和实现利润的关键。

　　由于旅游产品是无形的，无法通过普通的经济交换实现空间上的和所有权的转移，也就是说，旅游产品不像其他产品那样能从一地运到另一地，有一个流通过程，因此通过旅游供应链传递给旅游者的除少数实体性的物质产品外(如食品、旅游纪念品)，更大程度上表现为由旅游产品与服务所体现出的质量、创新和价值。服务质量的好坏和旅游产品提供价值的多少直接决定了供应链的整体效率和利润的实现速度，因此提高服务质量和为旅游者提供更高价值成为供应链上所有企业的共同追求。

　　二、在系统思想的指导下实施旅游企业供应链集成管理

　　集成是按照某种规则进行的组合和构造，其目的在于提高有机整体和系统的功能。供应链是一个系统，作为这个系统的组织者和管理者，旅游企业要最大限度地发挥供应链的竞争与增值功能，就必须运用系统的思想，对供应链中流转的物流、信息流和资金流进行有效的控制和协调，跨越各企业的边界，将企业内部的价值链与企业外部的供应链有机地集成起来进行管理。

　　结合旅游业的实际状况，其内容主要包括以下几个方面：

　　1.以旅游需求为出发点，以增强企业核心竞争力为核心，实施旅游企业业务流程再造

　　旅游供应链系统是一个由旅游企业内部价值链、旅游企业供应链和基于Internet的开放式的全球网络供应链三个层次构成的系统，这三个层次融为一体，互相作用，互相制约。根据系统研究的“升降机原理”，供应链集成管理的前提是实施供应链上企业内部的组织变革，进行业务流程再造。

　　上、下游企业的资源和核心能力的整合是供应链集成管理的重要内在动力。C. K. Pranhalad和Gray Hamel指出，核心能力是“组织中积累性学识特别是关于如何协调不同的生产技能和有机结合多种技术流的学识”，即核心能力是使一个企业能向顾客提供特殊利益的技能和技术，是企业内部一系列互补的技能和知识的结合，它具有价值优越性、异质性、不可交易性、难以替代性等特征。在旅游供应链中，任何一个企业都不可能具有全面的核心资源，也不可能单独地与其他所有竞争企业抗衡，每个企业都只能抓住创造核心价值、比竞争对手更具有竞争力的关键业务，对于非核心业务则通过供应链上的资源高效配置来快速响应需求，从而赢得市场先机。因此，旅游供应链管理思想的本质是基于旅游企业核心竞争力的管理。国内外许多成功的旅游企业，之所以能在复杂多变的竞争环境中拥有长期稳定的供应系统，是因为它们首先具有独特的核心竞争力，这种独特的能力与企业战略相互融合，与伙伴企业相互配合，并最终支撑企业的成长。例如，全球最大旅游服务商之一美国运通的核心能力主要体现为金融服务与旅行业务的紧密结合――创建了“信用卡+旅行支票”天衣无缝的配合模式;美国大型跨国旅游公司罗森布鲁斯公司则以“合作式商务旅行管理”的产品经营模式而著称，其服务方式是对所服务的公司开设一个商务旅行服务账号，派专人在所服务的公司提供商务旅行计划管理，从而形成独具创造力的商务旅行服务链条。因此，在供应链集成管理模式下，旅游企业的首要目标是培育和加强企业的核心竞争力，在此基础上通过整合供应链中企业与企业、企业与旅游者、企业与供应链、供应链与供应链的有效资源，实现成本组合最小化，从而获得利润最大化。

　　同时，旅游企业核心竞争力的提高有赖于企业业务流程再造。业务流程再造旨在通过对企业原有业务流程的重新塑造，包括进行相应的资源结构调整和人力资源结构调整，实现企业内部职能部门的优化集成，使企业在赢利水平、生产效率、产品开发能力和速度,以及顾客满意度等关键指标上有巨大进步。事实表明，大多数企业产品生产、传递流程效率低下，其原因多数是由于内部部门、小组之间缺乏有效连接。因此，要发挥旅游企业核心竞争力的优势，从根本上说有赖于企业内部结构与流程的整体优化，即企业必须以旅游者需求及相应的任务为中心，协调横向职能部门之间、纵向上下级之间的关系，促进内部利益主体信息的有效传播，实现内部资源的整合与协同，形成一个扁平的、多个部门界限不明显的网状联合体，从而确保企业在维系与其他企业合作关系的过程中，保持高度的灵活性和针对性。

　　2.重视旅游企业战略联盟，构建新型企业关系

　　供应链管理的核心观念就是企业间的整合，但在不同产业，供应链中各个成员彼此间的关系紧密程度也大有不同，大致可以分为三种。第一种供应链关系强调物流，即在上、下游间，并未明显存在主导企业，企业之间的关系主要表现为物质的`流动，在物流以外的信息流动则相当有限。第二种是以伙伴关系为导向，所有企业共享同一个数据库，实现充分的信息流动和完全的信息共享。第三种则强调以核心企业为主，通过企业之间的信息互动达到大规模定制与顾客导向的生产能力。在旅游产业中，由于各节点企业(如饭店、餐饮企业、旅行社、景区等)均生产服务型产品，都具有直接面对旅游者提供产品和服务的能力，因此旅游供应链的关系主要表现为第二种――即合作伙伴关系。

　　旅游供应链成员之间的合作关系是供应链中的供应商与生产商之间、生产商与销售商之间在一定时期内的共享信息、共担风险、共同获利的协作关系，也可以理解为一个系统内组成要素之间的相互作用、相互依赖的关系，这种关系形成于特定的环境之中，基于共同的利益，有着共同的目标。在这种合作模式中，个体的独立自主性和整体的协调一致性在具有充分的信息交流、完全的信息共享、并行运作的网络中被统一起来。供应链的成员企业在发挥自身核心竞争力的前提下，通过同步化的协同运作来取得供应链系统总成本不断降低、产品质量不断提高、市场响应速度进一步加快、顾客满意度进一步改善的效果，从而使供应链各成员企业在系统整体目标的实现中共同受益，因此这种合作伙伴关系体现了企业间资源集成和优化利用的系统思想。

　　战略联盟是旅游供应链中合作伙伴关系的一种具体形式，即两个或两个以上企业为达到共同拥有市场、共同使用资源等战略目标，通过各种契约而结成优势互补、风险共担、要素双向或多向流动的松散型网络组织。从全球范围来看，饭店、餐饮企业、旅行社、航空公司，及其与计算机和通讯公司，以及金融服务公司之间已经形成了多种形式的战略联盟。这些战略联盟的建立出于不同目的：为了在饭店公司之间建立市场营销和预订系统，并在不同地理区域获得市场份额;为了获得新的信息和通讯技术;为了餐饮企业和饭店之间分销产品和交叉营销;在银行和饭店公司之间通过使用联合品牌的信用卡进行分销和交叉营销;为了在旅行社、航空公司、饭店、娱乐企业和租车公司之间建立网络服务等。可见，旅游企业战略联盟已广泛涉及旅游服务产品创新、共建信息平台、项目策划、营销组合、战略发展和联合进入等各个方面，它并不强调伙伴之间的全面相容性，更加重视相互之间某些经营资源与能力的共同运用。由于战略联盟的出发点是围绕市场，突出旅游者的需求和利益，在合作中竞争、在竞争中合作，因此成为一种强有力的竞争方式。

　　当然，作为一种企业发展策略，战略联盟和其他战略一样，也有失败的风险。这就要求旅游企业谨慎选择联盟伙伴，灵活应对各种变化，避免联盟与本企业目标之间的冲突，最终达到通过战略联盟改善市场环境，与合作伙伴实现双赢或多赢的目的。

　　3.建立支持供应链管理的旅游信息系统

　　供应链集成管理将供应链视为一个系统，这个系统总是存在于一定的环境之中，它不断的与环境相互作用着。这就要求供应链内的企业不再各自为政，而必须对其合作伙伴保持合乎要求的透明度，为了整体的利益将获取的信息进行共享，实现信息的集成。

　　一般来说，旅游企业可通过构建Intranet和Extranet两个层次的信息系统实现供应链信息的集成管理：

　　(1)内部信息系统。旅游企业的Intranet是管理的有力工具，它将原先分散在各部门的信息系统联接起来，以便于企业内各部门信息实现实时共享。对供应链的管理同样也离不开这一强大工具，与供应链相关的数据存储、事务处理、协作计算等都建立在企业的Intranet上，与外部交换信息也是以Intranet提供的信息为基础。

　　(2)外部信息系统。Extranet是扩展的Intranet，它将Intranet管理旅游企业内部信息资源的思想扩大到企业群，将企业群视为一个广义上的企业以实现广泛的信息共享。Intranet保证了企业的信息集成，而Extranet则提供了企业群集成信息的途径。Extranet使信息系统能够集成旅游企业间的信息，包括来自供应商的价格信息、客源信息，来自旅游批发商的市场信息，来自旅游零售商的服务反馈信息等等，进而优化形成企业群的整体行为，如缩短提前预订期、改进产品服务等，也使旅游企业管理层的决策和计划水平达到纵观全局的高度。不仅如此，由于具有开放、灵活、方便和广泛等优点的Internet和Web在旅游企业Extranet中的应用，Extranet可以将不同地区的旅游企业联合起来进行供应链管理，使供应链的优化不再受到地域的限制而局限在某一地区。地域限制的打破意味着供应链可在世界范围内选择合作伙伴，也意味着企业可以接受来自任何范围内的供应链的邀请。

　　近年来国际互联网与信息技术的发展使旅游信息渠道的广度与速度提高，旅游交易方式的自助化、直接化增强，许多旅游企业随之采取了积极有效的应对措施。一方面，旅游企业内部信息化建设加强。各企业纷纷建立事务处理系统(TPS)、管理信息系统(MIS)和决策支持系统(DDS)等内部信息平台。另一方面，旅游企业积极发展外部信息化，开展网上业务。国际航空公司的预订系统、饭店集团的中央预订系统、GDS组织的全球分销系统及国家或地区目的地信息系统等已先后成为旅游产品网络预订和营销的重要工具，许多旅游供应商还开始加强与网上旅游代理商如Travel locity和Expedia等的合作，通过他们来增加产品的销售量。可见，旅游信息化的发展推动了信息在各旅游企业内外部的无缝链接，形成了供应链信息集成平台，从而为供应链节点企业间实现分布式并行工作,快速响应旅游者个性化需求提供了更为坚实的技术基础。

　　3.动态更新旅游供应链

　　旅游供应链是一个开放的、动态的系统，其开放性、动态性要求旅游企业供应链管理者审时度势，适时对供应链进行更新。也就是说，在进行供应链集成管理时，必须强调对来自不同节点企业的核心能力进行动态组合，这种组合是对快速多变的市场做出的反应，整个供应链表现出一定的时效性。一旦某节点企业不能满足自身或整个供应链系统的利益，该企业就会主动离开而加盟到其他供应链系统中，或者供应链中其他企业中断与该企业的合作关系，吸纳新的供应链成员。因此，从这个意义上说，旅游供应链类似于一个界限模糊的组织，必须在与环境的互动中进行自我更新。

　　此外，供应链的动态更新还包括各节点企业的内部自我变化和更新。供应链集成管理意味着各节点企业之间的连接和合作，每个节点企业在加入供应链之后必须考虑自身在规模与能力、企业战略、企业文化、组织管理和实践、生产、市场销售与分配、财务等方面与供应链系统的兼容性，并在一定范围内做出调整。

　　旅游企业的供应链管理 2

　　在新形势的影响下，我国的经济建设有着突飞猛进的进展，经济的增长促进了人民群众对于生活水平的追求，同时拉动了旅游产业的发展壮大。我国作为一个旅游产业大国，必须要在各个方面加强自身软实力，大力发展旅游产业，推动服务行业进步，促进国家社会经济的发展，尤其是传统的旅游形式向多元化的方向转变。在计算机信息技术飞速发展的时代，很多以大数据为基础的旅游服务项目逐渐更新，满足了游客在各方面上的需求。简单介绍在大数据影响下，旅游服务供应链的资源设置包括哪几个方面，深入分析受大数据影响的旅游服务供应链的应用与管理。

　　改革开放三十年以来，中国的旅游产业就像中国整个社会经济发展一样发生了翻天覆地的变化。旅游产业几乎一夜之间就出现在人们的眼前，旅游产业兴起的主要原因是国家政策的倾斜促进了旅游行业的发展、国民度假意识提升、旅游相关的线上App增多以及旅游业附属产业的发展，掀起了一股旅游狂潮。这场旅游狂潮不仅推动了旅游产业的发展建设，还带动了许多其他相关产业的发展，旅游行业的竞争也越来越激烈，人们对于旅游的服务与项目要求也越来越多，那么要想保持旅游行业的长盛不衰，就必须要不断深化旅游产业的改革与创新。现阶段，互联网信息技术的发展就是改变传统旅游行业的契机。

　　一、在大数据影响下的旅游服务供应链的资源设置

　　自从计算机信息技术开始流行以后，我国互联网上开始出现了大量的旅游服务资源，但是并不是所有的旅游资源都是真实的、可靠的，所以还需要专业人员对互联网上面的旅游信息进行筛选与整理，将真正有用处的旅游资源提供给消费者，这就是旅游服务供应链存在的意义。笔者主要从“食、住、行、游、购、娱”这六个方面对旅游服务供应链进行分析：

　　(一)食

　　中国有句老话叫做“民以食为天”，不管我们走到哪里都会去品尝一下当地著名的小吃，这似乎已经成为了旅游过程中必须要完成的一项任务，甚至有一部分人是专门为了品尝美味的当地特色美食才出行的，由此可见，“食”在旅游过程中占据着非常重要的地位。在过去，要想预定餐饮的位置只能使用电话预定，但是这种预订方式就意味着游客必须要提前将就餐时间确定下来，但是旅游本来就充满了很多的不确定因素，这种匆匆忙忙赶去吃饭的形式不仅不会给游客带来味觉上慰藉，还有可能会引发游客心中的不满，因此这种形式的爽约率也非常高。于是互联网预定餐厅的方式就应运而生了，这种方式可以随时为游客们提供味觉盛宴，还能降低游客的爽约率，最重要的是游客可以采取网上支付的形式享受到价格优惠，是一种非常实用的方式。

　　(二)住

　　住宿是旅游中非常重要的问题，尤其是游客在游玩了一天想要卸去一身疲惫的时候却还要找酒店，这种时候是非常痛苦的，互联网旅游服务供应链很好地解决了这个问题。现阶段，我国上到星级酒店下到家庭旅馆，都可以在互联网上面进行预定，一方面解决了酒店的客源问题，减少了酒店的宣传经费。另一方面解决了游客的住宿问题，为游客的顺利出行提供了保障。

　　(三)行

　　既然是旅游那么大多数的游客肯定是第一次来到目的地，对于目的地的交通、环境都不是非常了解，尤其是著名景点的交通问题，如果单凭向当地人问路的话就会在路上浪费很多的时间。为了解决游客们的出行问题，我国的旅游行业也做出了很大的努力。目前，许多旅游App应运而生，通过这些旅游软件我们可以了解到到达目的地的最佳路线，也有很多旅游攻略在上面分享，游客在旅游中所需要的所有知识在上面都可以找得到，而且现在的飞机票、火车票、汽车票、船票等都可以网上预定，因此对于游客们来说还是非常方便的。

　　(四)游

　　旅行的主要意义就在于“游”。一般我们可以将旅游地分成四种：第一种就是游山玩水。游山玩水是比较常见的旅游形式，游客都会选择一些风景秀丽的名山大川，去体会大自然的鬼斧神工，惊讶感叹自然的魅力。还有一些游客会选择海边沙滩，在海边沐浴着夕阳，感受海风的洗礼，得到心灵上的慰藉。第二种是宗教信仰，在游客中不乏有一些比较虔诚的人，他们一般都会选择著名的庙宇、寺院等地方，感受宗教的古香古色和文化传承的魅力。

　　第三种是科学教育，科学教育的.旅游景点一般是指科研中心、博物馆等地方，比较吸引专家学者们的注意力，通过与具有相同兴趣爱好的人之间的沟通，去探索科学的奥秘。最后一种就是人造景观，人造景观就是指主题公园、游乐场一类的娱乐设施，一般比较适合年轻的学生，在欢声笑语中挥洒着汗水。但是你有没有遇到过到景区买门票排队而浪费时间的时候呢?这时候互联网的作用再次显现出来了，游客们可以通过网上订票的形式，到了景区门口直接取票进入即可。

　　(五)购

　　在旅游过程中必不可少的当然就是购物了，有些人喜欢买一些具有当地特色的小挂饰，有些人喜欢昂贵的奢侈品，只要经济条件允许，买什么都不重要，重要的是购物这一个过程，你在旅行过程中购买的每一件商品都有着它自己的故事。现在的网络购物是非常全面的，可能你买的每一件商品在网络上面都买得到，但是那样就没有纪念的价值了。因此可以说网上购物在旅游服务供应链中的应用还是相对较小的。

　　(六)娱

　　现在的年轻人走到哪里都喜欢娱乐，因此娱乐项目在旅游服务供应链中还是比较受欢迎的，对于一些小型娱乐项目，像是KTV、游乐场等娱乐设施的门票在互联网上面都能买得到，但是购买以学生居多，在游客中还没有广泛流行起来。而对于大型娱乐设施，像是迪士尼乐园等著名的游乐场，更是有专门的售票网站，在网站上面你不仅仅可以买到门票，还有主题酒店、纪念商品等。

　　二、在大数据影响下的旅游服务供应链的应用和管理

　　(一)在大数据影响下的旅游服务供应链的需求管理及预测

　　旅游供应链的需求管理主要就是指游客的需求，因此只要明确了游客在旅游过程的需求，就可以对游客可能产生的需求进行预测，能够在第一时间为游客们提供更加优质的服务，对于明确旅游行业的发展方向也有着重要的影响。另一方面，对于旅游服务供应链的需求管理与预测，有助于政府部门对于当地旅游行业的发展进行更深层次的了解，对当地的旅游行业起到推动作用。笔者认为，对于需求的管理与预测在旅游服务供应链中占据着非常重要的地位，可以说为当地旅游行业的可持续发展提供了基本保障，对于游客来说，他们的需求主要表现在“食、住、行、游、购、娱”上面，只要旅游服务供应链能够将这六个方面解决好，一切发展都以优质的服务为基础，针对游客的各方面需求都有全面的应对办法，就能够提高旅游企业在行业中的地位，不管是游客的享受方面还是员工的服务方面，都会有全面的提高。

　　(二)在大数据影响下的旅游服务供应链的产品与收益管理

　　游客在旅游过程中各方面需求的总称叫做旅游产品。旅游服务供应链的作用越完善，旅游产品的质量就越高，二者是正相关的关系。构成旅游产品的需求非常复杂，包括游客在旅游过程中遇到的方方面面的问题，但是总结在一起还是笔者之前提到的六个方面：“食、住、行、游、购、娱”，不管是什么问题都能在这六个分类中找到答案。随着计算机技术的不断发展，网络上面的旅游信息越来越多，但是并不是所有的信息都非常准确，这种不确定性极大地降低了旅游产品的质量，增加了旅游产品之间的差异性，这种差异性只能通过旅游服务供应链的应用来解决，只有服务水平上升了，才能有效降低旅游产品之间的差异性，从根本上提高旅游产品的质量。

　　(三)在大数据影响下的旅游服务供应链的服务与绩效管理

　　旅游服务供应链的服务程度是否到位是由游客的满意程度来决定的。笔者认为，不管游客对于满意程度是如何定义的，只要工作人员的服务态度良好、服务质量优秀，都会得到游客们的肯定，而将旅游服务供应链的服务与绩效管理联系到一起是非常明智的，只要牵扯到个人利益，人们对于工作的态度普遍都会有很大的转变，旅游服务供应链的服务也会更加完善。

　　(四)在大数据影响下的旅游服务供应链的信息共享与协同发展

　　旅游产品存在着一个非常大的弊端就是资源不共享。以购买旅游纪念品为例，游客对于旅游纪念品的真实价值并不了解，而游客购买商品的主要原因都是通过卖主的介绍和推销，这种信息的不共享对于游客来说是非常不利的，造成游客对卖主的不信任，对旅游纪念品的不信任，长此以往甚至会造成对整个旅游行业的不信任，因此旅游企业必须要改变现状，加强旅游服务供应链的信息共享，促进旅游产业的协同发展。

　　综上分析可知，随着互联网时代的到来，计算机技术在各行业的应用也更加广泛，尤其是在旅游行业中，要想使我国旅游行业的发展长盛不衰，就必须要保持人们对于旅游的新鲜感，这也就需要旅游行业的不断改革与创新，在大数据的影响下运用个性化的旅游形式，促进我国旅游行业的稳定发展。

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