韩式泡菜豆腐锅做法

时间：2024-08-23 10:21:43 韩国料理我要投稿

韩式泡菜豆腐锅做法

　　韩式泡菜豆腐锅大家会做吗?下面，小编为大家分享韩式泡菜豆腐锅做法，快来跟小编一起学一学吧!

韩式泡菜豆腐锅做法

　　食品特点

　　提起韩国美食，泡菜就会第一时间出现在脑海中，这韩国泡菜世界知名，俨然成了韩国的招牌。

　　这韩剧中每一次的美食场景，无疑都会将它呈现在人们眼前。泡菜这个东西，让爱吃的人会吃的上瘾的。

　　泡菜汤是一道传统的韩国料理，它的做法简单，用料普通，是最受欢迎的家常菜，也是韩食料理中人气非常高的汤。这泡菜汤以韩国泡菜主料，可以加入五花肉、排骨、牛肉、海鲜等，做出不同口味的泡菜汤底，再添入豆腐，洋葱，土豆，鲜菇，粉条等素菜搭配，完全根据各人喜好来添加，满足不同人的需要。

　　韩国泡菜汤汤色红艳动人、味道酸辣开胃，还不需要太多的油，绝对是营养健康的一碗好汤。

　　主料

　　五花肉1块

　　辅料

　　韩国咸菜1包

　　豆腐1块

　　红皮洋葱1个

　　土豆1个

　　粉条干1把

　　调料色拉油适量

　　食盐适量

　　姜适量

　　蒜适量

　　香油适量

　　小葱适量

　　胡椒粉适量

　　水适量

　　步骤

　　1.先准备材料，将五花肉切片，洋葱切丝，豆腐切片，蒜压成片，姜切片，葱斜刀切小段，粉丝泡好，泡菜如果是整棵的，也需要切一下

　　2.先倒入一点油，烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香，放入五花肉

　　3.将五花肉小火煸炒出些油脂后，然后下入洋葱丝，将洋葱丝继续炒香，加入泡菜

　　4.继续翻炒，让泡菜香味散发出来，加入土豆片

　　5.再下入泡好粉条，上面铺上豆腐

　　6.倒入适量清水(如有高汤的话最好了)

　　7.盖上锅盖，烧开后转小火炖制10-15分钟

　　8.最后放些盐，香油，等调味料

　　9.煮好后关火，将豆腐整理的码放一下

　　装饰下即可

　　食用须知

　　1.泡菜汤中加入一点五花肉，用五花肉榨出的油来做汤，汤水会更香。

　　2.我用的是韧豆腐，适合用来煮汤，比较耐煮;如果是用一般的南豆腐下入锅中后搅动的时候要小心，以免豆腐碎掉。

　　3.蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定。

　　4.注意煸炒顺序，先爆香葱姜蒜，再加入五花肉煸炒，微微煸炒出油后下入洋葱一起炒，洋葱炒出香味后加入泡菜翻炒，让泡菜的味道充分散发后加入其他配料，粉条，土豆，豆腐，再加入适量的水(有高汤更好)，一起煮，大火煮开，转小火，二十分钟，最后调味即可。

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