如何做韩国冷面-韩国冷面的做法步骤

时间:2024-08-16 09:00:17 韩国料理 我要投稿
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如何做韩国冷面-2017年韩国冷面的做法步骤

  据李氏朝鲜王国后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载:冷面发源于19世纪中叶朝鲜王国的平壤和咸兴地区。因此,冷面分平壤冷面和咸兴冷面。下面,小编为大家分享韩国冷面的做法步骤,快来学学吧!

  制作韩国冷面的小窍门

  1、橡子面有股苦涩味,粘性强,需要反复冲洗多次才可去除;

  2、橡子面需要冷水入锅煮;

  3、我的冷面汤做的`是两人的量,口味也是自己喜欢的酸甜口味,辣味较轻,请各家自行掌握,调出适合自身的味道。

  韩国冷面的做法

  主料

  橡子面条(200克)、韩国泡菜(80克)、胡萝卜(50克)、青瓜(50克)、鸡蛋(2个)

  调料

  油(少许)、盐(适量)、酱油(2汤匙)、白糖(5汤匙)、米醋(4汤匙)、泡菜汁(3汤匙)、牛肉粉(1汤匙)、姜丝(3克)、大蒜(5克)、凉白开(适量)

  做法步骤

  1、鸡蛋洗洗外皮,放入小锅中煮8分钟便可得搪心蛋;

  2、青瓜、胡萝卜洗净切丝,泡菜切丝;

  3、取一大碗,放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开,密封好入冰箱冷藏1小时以上;

  4、锅内入适量水,橡子面冷水入锅烧开后关火;

  5、煮面的同时,另起一锅烧开水,把胡萝卜丝焯熟;

  6、煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗,去除粘液,直到不粘手;

  7、冲洗干净的面条;

  8、鸡蛋煮熟后冷水激,剥皮切半;

  9、最后把面条放入大碗中,依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋;

  10、再把冰镇过的.冷面汤倒入即成。

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