韩式冷面的制作方法及步骤

韩式冷面的制作方法及步骤

　　所需时间10-30分钟

　　制作难度简单

　　食材明细

　　冷面  、牛肉、冰块、　鸡蛋、　梨(苹果)、黄瓜、　糖、　盐、

　　醋  、生抽  、 泡菜、大蒜、葱姜

　　韩式冷面的做法详细步骤

　　第1步1、牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。

　　第2步2、放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖

　　第3步3、大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片

　　第4步4、肉汤用滤网过滤

　　第5步5、加入生抽1/4勺，盐 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏

　　第6步6、冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次

　　第7步7、然后放在事先备好的冰块上冷镇

　　第8步8、黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下;鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝

　　第9步9、冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去，再把冷藏好的肉汤倒进去。

　　韩式冷面的做法小贴士

　　冷面就是吃的筋道，不要煮太长时间;

　　煮好的面要用凉水反复冲洗，洗去表面粘液，面条才更滑;

　　煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道;

　　有人对俺说，用雪碧做汤特别好吃，哪位试试告诉俺吧。

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