韩国安东炖鸡的做法

韩国安东炖鸡的做法

　　安东炖鸡将原本只有在庆尚北道安东的传统市场胡同里才能吃到的炖鸡原汁原味地保留了下来。这家历经十余年的老店在用料上从不偷工减料，将原汁原味的炖鸡做到极致，广受食客们的好评。安东炖鸡并不会用太多油，所以不必担心油腻不健康，味道也是十分的清淡。在韩国，无论男女老少都喜欢这道安东蒸鸡。由于鸡肉含有很丰富的蛋白质，炖鸡里搭配多种蔬菜含有丰富的维生素，所以安东蒸鸡是一道营养健康的菜，用来补身体是再好不过的了。

　　那么今天就把这道菜的做法教给大家！

　　鸡1只、土豆1个、胡萝卜1根、芦笋1小把、粉丝1小把、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱适量、蒜适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香油少许、胡椒粉适量

　　1、鸡洗净，剁成小块，放在水中，洗净

　　2、芦笋洗净，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬丝

　　3、土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段

　　4、锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放入，煮大约5分钟

　　5、将土豆和胡萝卜块捞出

　　6、放入洗净的鸡块，焯水

　　7、捞出，控干水分，放在碗内备用

　　8、将干净的鸡汤盛出

　　9、大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放一起

　　10、锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻

　　11、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化、鸡块上色

　　12、鸡块炒至上色后，将鸡汤放入(放清水也可，更健康)

　　13、放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒

　　14、大火煮沸，转小火

　　15、粉丝用剪刀剪成小段

　　16、大约煮30分钟左右，加入粉丝

　　17、加入大葱段和芦笋段

　　18、继续煮5分钟（注意查看粉丝状态，防粘锅）

　　19、加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可

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