韩式炸鸡的好吃做法

时间：2023-03-12 20:22:18 韩国料理我要投稿

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韩式炸鸡的好吃做法

　　韩国菜有许多经典菜式，今天，应届毕业生小编就为大家介绍一下韩式炸鸡的做法，希望大家喜欢!

　　韩式双味炸鸡

　　材料

　　鸡翅(二节翅) 6只,鸡小腿 6只,中筋面粉适量,蒜头 3瓣,酱油 2大匙,白胡椒粉少许,糖少许,香油适量,牛奶适量,蒜末 1小匙,韩式辣酱 1大匙,糖 1大匙,蜂蜜 1大匙,番茄酱 1大匙,花生酱 1大匙,香油适量,白芝麻适量

　　做法

　　1、将鸡翅、鸡小腿与腌料混合腌制约45分钟

　　2、制作韩式沾酱，用香油爆香蒜末后，依序将韩式辣酱、番茄酱、糖、蜂蜜、花生酱下锅炒香，并加入少许的水调匀(爱吃辣的韩式辣酱可斟酌加量)

　　3、起油锅，将油温加热至约170度，把鸡翅、鸡小腿下锅油炸约10~12分钟，等外皮微微金黄后起锅

　　4、开大火将油温升高后，再把鸡翅、鸡小腿回锅炸至金黄酥脆

　　5、将炸好的鸡翅、鸡小腿一半撒上点胡椒，另一半均匀沾裹辣酱后装盘，洒上白芝麻即完成双味炸鸡

　　其他韩国菜的做法

　　韩国泡菜

　　材料

　　主料：白菜300克，红辣椒3个。

　　调料：蒜末、料酒、韩式辣椒酱、盐、白砂糖、味精各适量。

　　做法

　　1、白菜洗净，切大片;红辣椒洗净，去蒂及子，切块。

　　2、盆中放入白菜片和盐，腌10分钟后，用凉开水冲洗，沥干。

　　3、缸中放入白菜片、红辣椒块、蒜末、料酒、韩式辣椒酱、白砂糖、味精，拌匀，加盖密封3天即可。

　　韩国辣鱼汤

　　材料

　　鱼，蛤蜊，白萝卜，小青椒，大葱，洋葱，豆腐，辣椒粉，蒜末，姜末，盐，糖，酒，白胡椒粉，黄豆芽，茼蒿

　　做法

　　1、将鱼收拾干净切段，白萝卜切块，小青椒切丝，大葱切片，洋葱切粗丝备用。

　　2、汤锅中放入冷水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸，加入鱼、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。

　　3、快煮好时加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚，最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了。

　　韩国部队锅

　　材料

　　韩国辣椒酱、韩国泡菜、午餐肉一听、一个洋葱、辛拉面1-2包、火锅年糕、大蒜瓣、豆芽菜、鱼饼、芝士片3-4片、厨房调味品

　　做法

　　1、洋葱切片洗净待用，午餐肉切小块，泡菜切开、大蒜瓣洗净待用(数量约10瓣或者15瓣)。

　　2、锅中倒少许油，放入洋葱炒香，然后放入韩国辣椒酱炒香。

　　3、放入午餐肉翻搅两下后，倒入足量的水，多一些少一些都没有关系。

　　4、放入泡菜、大蒜瓣、豆芽菜、年糕、鱼饼，烧开。

　　5、烧开后放入辛拉面调味料、少许辣椒粉和面饼。

　　6、再次烧开后关火，放入芝士片即可。

　　韩国豆腐煲

　　材料

　　大里脊肉切薄片，蒜末，葱头片，韩国泡菜，韩国黄豆酱，韩国辣椒面酱，鸡汤 (有牛肉汤更棒) ，柴鱼高汤粉( hon-dashi stock) ，西葫芦片，藕片，乌冬面，鲍鱼菇，黄豆芽，蒟蒻丝，豆腐，青葱段

　　做法

　　1、用麻油将蒜末、葱头片炒香;

　　2、放韩国泡菜炒香;

　　3、加韩国辣面酱、韩国黄豆酱炒香;

　　4、放肉片炒断生，放鸡汤、水和柴鱼高汤粉烧开;

　　5、放西葫芦片、藕片、乌冬面、鲍鱼菇、黄豆芽、蒟蒻丝烧滚;

　　6、放豆腐、青葱段，再烧滚，端锅上桌吃。

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