正宗韩餐菜谱做法「」

时间：2022-06-01 22:07:48 韩国料理我要投稿

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正宗韩餐菜谱做法「精选」

　　韩国料理是经典的一道外国菜系，味道也是杠杠的。那么，正宗韩餐菜谱大全有哪些，怎么做好吃?一起看看正宗韩餐菜谱大全的介绍吧!更多相关信息请关注相关栏目！

　　正宗韩餐菜谱大全

　　韩国辣炒章鱼

　　材料

　　小章鱼、葱姜蒜、韩国辣酱、麻油、食用油、基本厨房调味、白芝麻

　　做法

　　1、章鱼解冻后，锅里加水放盐(可以多一些)、白酒，在水煮开后放入章鱼，水滚开取出备用。

　　2、章鱼拿出后切6份公分小块，姜切片，大蒜拍开，小葱切碎待用。

　　3、食用油少许，放入姜片、韩国辣酱少许炒香。后下章鱼。

　　4、大火快速翻炒2分钟后，下韩国辣酱、蒜瓣翻炒。中火翻炒5分钟后，可做调味。

　　5、最后加入麻油、葱花、白芝麻，起锅

　　韩式烤肉

　　材料

　　猪肉，韩国辣酱，大葱，生姜1小块，大蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1大匙，芝麻，菜油

　　做法

　　1.猪肉切片，稍有点厚度，大约4毫米左右厚;

　　2.大葱切小块，生姜，大蒜剁碎;

　　3.用韩国辣酱，芝麻油，芝麻，还有大葱，生姜，大蒜末把肉片放冰箱腌制2个小时以上;(我放了整整一夜)

　　4.肉片取出，烤盘上铺一些大葱段，肉片放到上面，刷一层菜油;

　　5.烤箱预热220度，烤箱上层，上下火，烤7分钟，翻面，再烤大概5分钟即可。

　　韩国泡菜汤

　　材料

　　主料：韩国辣白菜1碗，洗米水一大碗(约500毫升)，中型土豆1个，小型洋葱1个，黄豆芽1把，金针菇1把，豆腐1块，五花肉1小块(牛肉亦可)

　　调料：大葱1小段，辣椒粉1勺，白糖1/2勺，蒜泥1勺，生姜泥1/2勺，料酒2勺，香油1勺，大酱1勺(这里说的勺以普通的汤勺为单位)

　　做法

　　1、将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。

　　2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。

　　3、在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。

　　4、往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。

　　5、将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。

　　6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。

　　韩式炸酱面

　　材料

　　面，素鸡丁，土豆，甘蓝，黄瓜，韩式炸酱

　　做法

　　1.热锅后倒油，放入素鸡丁煸炒一下，再放土豆和甘蓝炒至半熟

　　2.把蔬菜盛出来，重新倒油煸香炸酱，放入蔬菜丁和水

　　3.煮至土豆熟烂，酱变粘稠即可

　　4.面煮熟后过凉，摆放上黄瓜丝，淋上炸酱拌匀即可

　　韩式排骨土豆汤

　　材料：

　　猪肋排500g，土豆500g，

　　调料：

　　1，炖排骨调料：花椒一小勺、大料4-5粒，桂皮1小片(以上调料也可直接用超市卖的现成的炖肉调料包1包代替);大葱3段，姜片3片，酱油3大勺、料酒1大勺、盐1小勺

　　2，炖汤调料：蒜头半个剁成末，韩式辣酱1大勺(若无韩式辣酱也可用辣椒面1大勺代替)，干红辣椒1个剁成末、芝麻盐1小勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/4小勺

　　做法：

　　1. 排骨泡水4小时左右泡掉血水，中间按情况换水

　　2. 土豆切滚刀块，加水煮至5分熟捞出控干水分待用

　　3. 沸水加入排骨焯一下，撇去杂质和浮沫，捞出排骨控干待用

　　4. 放入电高压锅，加入炖排骨调料，然后加入清水没过排骨，选择“清淡口味”(我家的压力锅有这个菜单选项，无此类选项的也本着将排骨炖至8、9分烂的原则即可，因为下一步还要和土豆继续煮一段时间)

　　5. 排骨炖好后捞出放入普通炒锅，加入刚刚炖排骨的清汤，加入土豆;炖汤的调料调匀后加入锅中，如果感觉汤有些少可额外加些开水

　　6. 大火烧沸后转小火再炖15分钟左右，这时排骨和土豆已经上色，并且土豆棱角开始变钝、尝一下土豆感觉面面的，就可以停火了。

　　韩式泡菜海鲜锅

　　材料

　　蛤蜊蒜蓉泡菜蘑菇豆腐黄豆酱韩式辣酱明虾西葫芦

　　做法

　　1、所有食材洗净，蛤蜊氽烫捞出。

　　2、烧油锅，爆香蒜蓉，放泡菜翻炒，倒入蛤蜊的原汤，放蘑菇烧开。

　　3、烧开后放入豆腐，调入黄豆酱，韩式辣酱;

　　4、锅中煮沸后，放入明虾及西葫芦，出锅前调鸡精提鲜，把氽烫好的蛤蜊放入锅中煮开即可。

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