冷面的4种的家常做法

时间：2024-09-22 13:04:55 韩国料理我要投稿

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　　将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍，这样做出来的冷面才好吃。你了解冷面的不同做法吗?下面是小编给大家整理冷面的4种家常做法。

　　冷面的做法【1】

　　材料

　　干冷面(或荞麦面)60克，原味豆浆250毫升，丰水梨0.5只，生菜少许，盐适量，糖适量

　　做法

　　1.取60ml豆浆倒入冰格冷冻成豆浆冰块，其余豆浆装密闭容器冷藏存放。

　　2.煮面：冷水与冷面同时下锅，中火煮开后关火，其间需搅拌3到4次以免粘黏。捞出冷面，过冰开水3次，使面滑爽筋道。

　　3.生菜、梨洗净，梨去皮去核。将生菜和梨均切成细丝。

　　4.碗里放入准备好的冷面、梨丝、生菜丝，浇入冰豆浆，加盐、糖调味，以咸味为准。最后加入豆浆冰块即可。

　　冷面的做法【2】

　　材料

　　酱牛肉

　　韩国泡菜

　　荞麦面条

　　鸡蛋

　　苹果/脆梨

　　黄瓜

　　冰水

　　白糖

　　白醋

　　盐

　　辣椒粉

　　芥末油

　　熟芝麻

　　做法

　　1、面条煮熟出锅后，过一遍冷水，放在冷水中浸泡备用;

　　2、黄瓜切丝，酱好的牛肉和苹果或脆梨切成片，煮熟的鸡蛋去皮用刀对破开;

　　3、将凉面汤料用冰水勾兑出来一碗，按照自己喜欢的口味，适量加入糖/盐/白醋后调匀;

　　4、将面条放入勾兑好的碗中，上面放已备好的辅料，再加入泡菜，如果你喜欢颜色重一些，可以放一些泡菜汁;

　　冷面的做法【3】

　　材料

　　酱牛肉

　　韩国泡菜

　　荞麦面条

　　鸡蛋

　　苹果/脆梨

　　黄瓜

　　冰水

　　白糖

　　白醋

　　盐

　　辣椒粉

　　芥末油

　　熟芝麻

　　做法

　　1、面条煮熟出锅后，过一遍冷水，放在冷水中浸泡备用;

　　2、黄瓜切丝，酱好的牛肉和苹果或脆梨切成片，煮熟的鸡蛋去皮用刀对破开;

　　3、将凉面汤料用冰水勾兑出来一碗，按照自己喜欢的口味，适量加入糖/盐/白醋后调匀;

　　4、将面条放入勾兑好的碗中，上面放已备好的辅料，再加入泡菜，如果你喜欢颜色重一些，可以放一些泡菜汁;

　　冷面的做法【4】

　　材料

　　荞麦面80g，小黄瓜1/2条，肥牛片3片，水煮蛋1/2个，韩式泡菜1小碟，香菜2根，韩式冷面酱2/3碗，辣油1大匙

　　做法

　　1.取一汤锅，待水滚沸后即将荞麦面放入川烫约10分钟即可捞起，再放入冰水中泡凉捞起沥干。

　　2.小黄瓜洗净后切丝;肥牛片川烫;水煮蛋切对半，备用。

　　3.取一大碗，倒入面汤，并依次放入作法1的荞麦面、作法2的材料、泡菜，最后再淋上辣油即可。

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