韩式大酱汤做法图解

韩式大酱汤做法图解

　　大酱汤，在韩国，上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品。大酱汤之所以从古至今在韩国源远流长 ，并在现代社会走向世界，不仅仅是一种生活惯性使然，更因为其的确营养丰富、味美可口、操作方便、原料简单。下面小编带着大家一起来了解一下韩式大酱汤做法吧！

　　韩式大酱汤的做法步骤

　　1. 准备好所有的食材。

　　2. 锅中加入适量的水放入小鱼干煮上10分钟。

　　3. 准备好淘米水。

　　4. 豆腐切片，西葫芦切片，白萝卜去皮切块。

　　5. 煮好的小鱼干把汤汁倒入汤锅中，小鱼干不要。

　　6. 再加入淘米水。

　　7. 加入韩式大酱。

　　8. 再加入韩式辣酱。

　　9. 用汤勺轻轻的搅拌均匀。

　　10. 放入萝卜，西葫芦，黄豆芽。

　　11. 大火煮开，撇去上面的浮沫，可多重复几次。

　　12. 煮上10-15分钟后加入里脊肉片和葱段。

　　13. 再把豆腐放入继续煮上5分钟。

　　14. 加入盐，鸡精调味，最后再放入尖椒和蒜末关火。

　　小贴士

　　放入大酱后，煮开会有很多泡沫，这时要把它给撇去，可多重复几次，直到撇干净，这样汤汁才爽口。

　　豆腐放入不要煮时间长，5分钟就好。

　　最后再放尖椒和蒜末，用热气逼出蒜的香味就可关火，这样大酱汤香气扑鼻，诱人食欲。

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