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韩国炸酱面美味做法推荐
北京杂酱面很有名，韩国也有杂酱面呢，那么韩式杂酱面是怎么做的呢，小编整理了韩国炸酱面美味做法推荐，欢迎欣赏与借鉴。
韩国炸酱面的做法步骤
1. 五花肉肉馅，加入2勺料酒，0.5勺盐，拌匀入味15分钟。
2. 洋葱，胡萝卜，土豆，茄子洗干净备用。
3. 所有蔬菜切成小丁备用，洋葱装不下啦！所以没有入镜哦！嘿嘿！
4. 锅内加2勺油，待油温升高，加入土豆，胡萝卜，炒制。然后放入茄子（因为比较容易熟）。出香味后，盛出备用。
5. 锅内加2勺油，炒肉馅，直至肉色变白。
6. 加入洋葱碎和刚炒过的胡萝卜，土豆，茄子继续炒制。
7. 加入春酱，翻炒均匀，炒大概两分钟，一直炒噢，要不容易糊！
8. 锅内加水，煮酱，加入冰糖，大概20分钟左右，可以尝一下，土豆软烂就可以啦，加入味精，出锅前可加适量淀粉，勾芡，酱更浓稠！
9. 把酱放在煮好的面条上，配上黄瓜丝，白芝麻，真是味道杠杠滴！
小贴士：
1、春酱要事先用油炒制一下，使春酱更香，并用白糖或焦糖调味，所以黑乎乎的春酱其实没那么咸，还有丝丝甜味。炸酱用肥瘦相间的五花最好，做出的肉细嫩口感好。
2、中大火煸炒五花肉，将肉中肥油煸出，放入洋葱爆香后，并将多余油倒出以备下次炸酱用，使炸酱口感不油腻。如果觉得春酱太过粘稠，可以在炸酱的过程中加入一小碗水，最后再以水淀粉収汁，这个以个人口味决定。
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