韩式辣炒墨鱼仔的做法

韩式辣炒墨鱼仔的做法

　　墨鱼仔是很多人喜爱吃的，墨鱼仔含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素都是比较多的，以下是为大家分享的韩式辣炒墨鱼仔的做法，供大家参考借鉴，欢迎浏览!

　　主料

　　冷冻墨鱼仔1袋 胡萝卜一根

　　辅料

　　青椒半个 洋葱半个

　　蒜3瓣 姜3片 料酒适量 韩式辣椒酱两大勺 苹果汁50ml 生抽一勺 小葱一根 切件泡菜50g

　　做法步骤

　　1. 冷冻墨鱼仔泡水解冻，挤掉须中间的小黑点，然后用剪刀剪开眼睛，彻底清洗干净。加盐，料酒和姜片腌制15分钟。

　　2. 锅里加入料酒，盐和姜片烧开水，下墨鱼仔焯水然后迅速捞出，基本上是一下进去搅一下就捞出来。

　　3. 调制酱汁。蒜切成蒜蓉，加入两大勺韩式辣椒酱。

　　4. 再加入苹果汁稀释，然后加入料酒，生抽调味。

　　5. 蔬菜如图切片。

　　6. 锅里热油，下蔬菜翻炒。

　　7. 蔬菜炒至快熟，加入调好的酱汁，切件泡菜和墨鱼仔快速翻炒均匀。

　　8. 盛盘撒上小香葱圈即可。有熟芝麻的话再撒一点更香哦~

　　小贴士

　　墨鱼仔特别容易熟，稍微烹饪过度肉就会老了，所以焯水时只要须一卷就要迅速捞出~因为不能过分烹调，所以提前腌制去腥和入底味显得很重要哦~还有好吃的秘诀是，苹果汁来稀释辣椒可以增加奇妙的风味哦~

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