韩式泡菜怎么做?
韩式泡菜是韩国家庭最经常食用的菜品之一,以下是小编整理的韩式泡菜的做法,欢迎参考阅读!
烹饪难度:一般
烹饪时间:数天
主料
大白菜1个
苹果1个
姜半块
调料
辣椒粉适量
糯米粉适量
食盐适量
糖适量
虾酱适量
做法步骤
1、大白菜一个洗净,小心地一片一片把菜叶子掰下来;
2、开始撒盐,一边撒盐一边揉搓,让白菜里面的水分尽快出来;
3、苹果一个和姜半块切成极细的小丁,辣椒打成粉准备好;
4、锅里面烧热水,加入适量砂糖搅拌溶化;
5、随后加入糯米粉兑成的糊糊,小火熬煮
6、加入一大勺虾酱;
7、搅拌均匀糯米粉熟透了之后停火,加入姜粒
8、加入苹果粒;
9、加入辣椒粉;
10、搅拌均匀之后放冷到恢复常温;
11、腌出水分的白菜用力挤干水分,容器里面放上一层辣椒糊,铺上一层白菜;
12、然后一层辣椒一层白菜码放结实,盖上保鲜膜,温暖地方发酵一天基本就可以啦~
13、想吃的时候自己挖一些出来就好了。
烹饪小窍门
这次没用到蒜,如果你一直问为什么的话,就是用完了-。-,喜欢的朋友可以加点蒜试试,听说味道会更好一点。
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