夏季4款快手韩式泡菜

时间：2024-10-31 17:35:53 韩国料理我要投稿

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夏季4款快手韩式泡菜推荐

　　夏天闷热，很容易失去胃口，吃什么都觉得没味儿。想吃个泡菜其实也没那么麻烦，来来来，小编教你几道快手泡菜，做法简单味道好，关键是时间还短，今晚做，明天就能吃得到哦~

夏季4款快手韩式泡菜推荐

　　鲜橙柠香渍萝卜

　　材料：

　　白萝卜1段、脐橙1个、柠檬1个、原浆米醋、白糖、盐

　　做法：

　　1、白萝卜取中段，去皮洗净切成薄片，加入1小勺盐抓匀，腌制10分钟冲洗干净;

　　2、再加入1小勺白糖抓匀，腌制10分钟冲洗干净;

　　3、脐橙去外皮和内膜，取果肉切成片;柠檬用盐揉搓外皮后洗净，刨下外皮黄色部分;

　　4、米醋、白糖和盐按10∶8∶2配比调匀;

　　5、把萝卜片、橙果肉和糖醋汁混合拌匀，装入保鲜容器里，放入冰箱腌渍5～6个小时以上即可食用。

　　小贴士：1、2步骤有助于去除萝卜的异味。

　　快手腌西葫芦

　　材料：

　　(2-3罐量)西葫芦500g、食盐10g、苹果醋500ml、白砂糖250g、干芥末粉7g、芥末籽7g、姜黄粉3g

　　做法：

　　1、西葫芦洗净切薄片;

　　2、大碗放入西葫芦，加入食盐，搅拌均匀;

　　3、放入几块冰块或冰水，使食盐溶解;

　　4、静置1小时，尝尝西葫芦片是否微软，控干水分;

　　5、将果醋、砂糖、干芥末粉、芥末籽和姜黄粉入锅小火炖煮3分钟，温热即可;

　　6、将西葫芦放入罐子中，浇入腌渍汁，浸没食材;

　　7、晾凉后密封，冰箱冷藏至少一天。

　　小贴士：不仅可以配粥，也可搭配面包等。

　　泡菜白萝卜

　　材料：

　　白萝卜1根、辣椒酱100g、盐适量、白糖适量、白醋适量、姜适量

　　做法：

　　1、白萝卜洗净切块，装入盆中，加盐、白糖、白醋翻拌均匀;

　　2、加姜末，腌渍2小时以上，把腌渍好的萝卜块，控净水分，装入料理盒;

　　3、放入辣椒酱翻拌均匀，再腌渍2小时以上，放入冰箱冷藏一夜后更佳。

　　小贴士：腌渍好的泡菜白萝卜，冷藏可以保存3—5天。

　　柠檬渍鲜蔬

　　材料：

　　小黄瓜、白萝卜、胡萝卜、西芹、红黄彩椒柠檬2-3片、凉白开1杯、白醋3大勺、盐、黑胡椒粉少许

　　做法：

　　1、蔬菜切成容易入口的小块，放几片柠檬，撒一点盐和黑胡椒粉;

　　2、把凉白开、醋搅拌均匀倒入，再翻拌翻拌;

　　3、微波炉中高火加热2分钟就可以吃了。

　　小贴士：蔬菜尽量选择可以生吃的，像是樱桃萝卜、小番茄、嫩姜，也很合适，选择时注意色彩搭配。味道是酸酸甜甜的，冷藏保存能放三四天，随吃随取，用来装盘作为搭配的小配菜真是太合适了。

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