韩国馒头的简单做法

时间：2020-10-09 11:42:26 韩国料理我要投稿

韩国馒头的简单做法

　　韩国馒头是一道面点，主料为高粉、低粉、鸡蛋。那么韩国馒头怎么做呢？下面就来和小编一起看看韩国馒头的简单做法吧。

韩国馒头的简单做法

　　做法一：

　　材料

　　小麦粉250克.酵母3克.盐1克.糖30克.鸡蛋1个.汤种60克.牛奶80克.植物油15克.

　　沾料;糖.面粉.芝麻各1大勺

　　做法

　　1.将面团原料除油外揉至光滑，加油揉至面团能拉出膜的扩展阶段，盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。

　　2.取出面团排气分割成8份，滚圆松驰20分钟。

　　3.松驰后的小面团擀成椭圆形，自上而下卷起，全部擀卷完后，再擀卷一次（进行两次擀卷面包会更松软）。

　　4.擀好的面卷用刀从中间一分为二底部沾水后再沾（由糖面粉芝麻混合的）底料，排入刷了油的烤盘里盖保鲜膜放入温暖湿润处发酵2倍大。

　　5.发酵完成后表面刷油撒芝麻，再往烤盘底部倒入适量的植物油，放入预热好的`烤箱.180度.上下火.中层.烤20分钟出炉立即刷蜂密水。

　　做法二：

　　原料：高粉175克、低粉75克、酵母2克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶100克，、糖50克、泡打粉2克。

　　底部沾粉原料：白糖5克、低筋面粉10克、芝麻5克。

　　做法：

　　1、将原料放入面包桶；

　　2、用甜面包程序搅拌好后，如果手揉可以揉到扩展阶段，发酵至两倍大；

　　3、取出分成12份，醒10分钟；

　　4、取其中一份擀长至20厘米；

　　5、卷起，封口处沾点水防脱，醒10分钟；

　　6、从中间对切；

　　7、切口向下，用手按扁；

　　8、每个面团中间按一个小洞；

　　9、准备底部沾粉原料；

　　10、将小面团沾点水，放入芝麻粉中；

　　11、再放入涂过油的8寸烤盘中；

　　12、放温暖处发酵；

　　13、发酵好后的样子；

　　14、馒头上面涂油；

　　15、倒入适量的油，家里做放底部全部有油就可以了；

　　16、烤箱230度第三层烤12分钟左右。

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