韩国辣汤的做法

韩国辣汤的做法

　　韩国大酱汤也许大家都有喝过，但是韩国辣汤你们听说过吗？下面小编为大家整理了韩国辣汤的做法，一起来试试看！

　　主料

　　五花肉1小块 洋葱小半个

　　豆腐1块 小土豆1个

　　年糕6小块 金针菇1把

　　辣白菜2汤匙

　　辅料

　　淘米水或清水2大碗 韩式辣酱1汤匙

　　葱1把

　　做法步骤

　　1. 将五花肉切成薄片，锅加热后放入，煎香出油

　　2. 五花肉煎至冒烟时加入切块的洋葱，辣白菜翻炒1~2分钟

　　3. 加入淘米水（或清水），继续大火煮至沸腾（用淘米水煮出来的汤水比较浓厚，一般淘洗米时第二遍的水就可留下使用）

　　4. 加入土豆块，年糕，豆腐，再次煮沸后转小火

　　5. 加入韩式辣酱，拌匀，慢慢炖煮

　　6. 待汤汁稍微收浓些时加入洗净的金针菇，煮开熟透至浓稠，撒入葱花即可（金针菇煮过头口感就不好了，不超过三分钟）

　　小贴士

　　辣白菜发酵得久，酸味更佳，制作出来的汤汁味道也更好喝

　　煮好的泡菜汤要趁热喝，香浓暖烘烘

　　韩式酱有拌饭酱，包饭酱，大酱，辣椒酱，超市里红色的一般是辣酱，拌饭酱，褐色的是大酱，绿色的是包饭酱，辣酱还分甜味的和不带甜味的，购买时一般都要注明，这次用的是家里现有的拌饭酱，大家有就用辣酱哈

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