韩国冷面怎么做呢？

时间：2024-09-10 06:25:23 韩国料理我要投稿

韩国冷面怎么做呢？

　　韩国冷面也叫朝鲜冷面，是韩国传统美食之一。韩国冷面怎么做呢？一起和小编看看吧。更多相关信息请关注相应栏目！

　　主料：冷面适量、牛肉适量、冰块适量、鸡蛋适量、梨适量、黄瓜适量、泡菜适量

　　调料：食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、香油适量、白糖少许

　　韩国冷面的做法

　　牛肉在冷水中浸泡20分钟，把血沫泡出来并清洗干净。放几粒大蒜和葱段、几片姜，大火烧开转中火炖煮40分钟左右。捞出，放凉切片

　　肉汤用滤网过滤，加入生抽1/4勺，盐1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，香油适量，泡菜汤适量，充分搅拌后放冰箱冷藏。(如果要做正宗的，要用事先熬制的牛骨汤)

　　冷面煮2~3分钟，用冷水多次清洗后放在事先备好的冰块上冷镇。(不要煮太久，煮好的面在冰水中浸泡，都是为了保持筋道的口感。反复冲洗，面条会更爽滑。)

　　黄瓜洗净，切丝，用盐腌一下。鸡蛋煮熟，冷却剥皮，剖两半，梨(苹果)切丝，泡菜切丝

　　把冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去，再把冷藏好的肉汤倒进去即完成。(如果讲究，可配芥末一起食用)

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