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韩式石锅拌饭的做法有哪些?
韩国料理是比较受欢迎的美食，韩式石锅拌饭的做法有哪些?下面小编来给大家介绍，大家快来尝试吧!
一、基础拌饭制作：
1、选5种蔬菜(胡萝卜、圆葱必须有，其余根据季节、价格选用，如：蘑菇、卷心菜、豆苗、西胡、小油菜等)
2、将蔬菜切成丝(片)分别焯水，冲凉，沥干水分，加盐、味精、香油入味。
3、选用四号韩国拌饭石锅，石锅底部抹一层香油后扣上一碗米饭，周围放上拌好的青菜，上面放上煎好的太阳蛋即成(用韩式电煎锅将鸡蛋煎成太阳蛋一面熟，所有拌饭品种均需放置煎蛋)。这是石锅拌饭的基础，也是最简单的石锅拌饭，可根据主料变换拌饭品种
4、出餐工艺：将装好的石锅拌饭放煲仔炉上烧，听到里面有滋啦响声及四周冒出热气即可。带上一碟拌饭酱上桌(每份30克左右，根据个人口味添加)。
拌饭品种： 蔬菜拌饭(基础拌饭)、海鲜石锅拌饭、牛肉石锅拌饭、鱿鱼石锅拌饭、火腿石锅拌饭、五花肉石锅拌饭、鸭脯石锅拌饭、鸡肉石锅拌饭、泡菜石锅拌饭
二、海鲜拌饭：
1.选用大个鲜虾仁、鱼豆腐、鱼丸、小乌鱼等，锅中沸水处理，煮熟备用。
2.按照基础石锅拌饭做好，将煮熟的虾仁、鱼豆腐、鱼丸、小乌鱼和切好的蟹足棒放在拌饭上即可。
三、火腿拌饭、鸭脯拌饭：
1.选用猪肉火腿，改刀切成丁状备用。成品鸭脯肉切片备用
2.按照基础石锅拌饭做好，将改刀好的火腿丁、鸭脯肉放在拌饭上即可。
四、培根拌饭：
1.选用上等培根，把培根分成片状，电扒炉加热后，放入少量的油放入培根片熟煎即可捞出改刀成小片备用。
2.按照基础石锅拌饭做好，将炸好的培根片放在拌饭上即可。
五、泡菜拌饭：
将成品韩国泡菜切成段，放入基础石锅拌饭上即可，不需要任何多余的加工，要保持泡菜的爽脆。
六、鱿鱼制作方法：
第一种：将鱿鱼处理干净，切开，打上花刀，用开水烫熟，用凉水过凉即可使用。(摆在石锅拌饭上，即成鱿鱼石锅拌饭)
第二种：鱿鱼也可进行入味处理：锅内放底油，炒蒜蓉，加入少许密制辣酱略炒，加少许水稀释一下，放入鱿鱼(按第一种方法处理好的)洋葱、辣椒(切条)，再根据口味加入适量白糖、辣椒粉炒匀，出锅前淋入香油即可。
七、五花肉制作方法：
1、选带皮五花肉切片
2、锅中加少许油，放五花肉和一点蒜蓉一起炒至略干时，放入辣酱略炒加适量水，再放白糖、辣椒粉调味，放入圆葱条、辣椒条搭配颜色口味，略炒，滴入香油 出锅即可。
八、牛肉制作方法：
第一种：牛肉剁碎(也可买现成的牛肉馅)，锅内入油，放入剁碎的牛肉，炒熟，炒干，加生抽酱油、白糖、味精调味，即可
第二种：1、牛肉切片放入碗中，加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆。
2、锅内入油烧热，将牛肉片划熟。
3、锅内入油，放蒜炒香，加入辣酱略炒，随后放一勺水。
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