韩式大酱汤的做法步骤
韩式大酱汤是韩国人家庭中必不可少的,也是离不开的家常汤。 用大酱来调咸淡,是最基本的汤料理。 今天小编介绍韩式大酱汤的做法,一起来学习下吧:
韩式大酱汤的做法步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 锅中加入适量的水放入小鱼干煮上10分钟。
3. 准备好淘米水。
4. 豆腐切片,西葫芦切片,白萝卜去皮切块。
5. 煮好的小鱼干把汤汁倒入汤锅中,小鱼干不要。
6. 再加入淘米水。
7. 加入韩式大酱。
8. 再加入韩式辣酱。
9. 用汤勺轻轻的搅拌均匀。
10. 放入萝卜,西葫芦,黄豆芽。
11. 大火煮开,撇去上面的浮沫,可多重复几次。
12. 煮上10-15分钟后加入里脊肉片和葱段。
13. 再把豆腐放入继续煮上5分钟。
14. 加入盐,鸡精调味,最后再放入尖椒和蒜末关火。
小贴士
放入大酱后,煮开会有很多泡沫,这时要把它给撇去,可多重复几次,直到撇干净,这样汤汁才爽口。
豆腐放入不要煮时间长,5分钟就好。
最后再放尖椒和蒜末,用热气逼出蒜的香味就可关火,这样大酱汤香气扑鼻,诱人食欲。
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