5种经典韩国料理的做法

时间：2024-07-14 09:07:28 韩国料理我要投稿

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5种经典韩国料理的做法

　　韩国料理特点十分鲜明,烹调多以烧烤为主,与中国料理不同的是,韩国料理比较清淡,少油腻,口味非常讨中国人的喜爱。下面为大家提供5种经典韩国料理的做法，希望大家会喜欢。

　　韩国石锅拌饭

　　传统上这道主食为神马要用石锅呢，主要是因为石锅受热传热均匀，能生成非常香脆的锅巴，而且保温效果极好，一边慢慢享用也不用担心饭放凉了。

　　做法：

　　1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用;

　　2.锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出；

　　3.炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用；

　　4.锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出，同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用；

　　5.在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的'荷包蛋放中心。石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴；

　　6.吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可。

　　泡菜饼

　　做法：

　　1. 准备好所需配料，不喜欢香菜味道的可以省略；

　　2. 培根、辣白菜、香菜、小葱全部切成小丁混合备用，大蒜切成末放在一起备用；

　　3. 在盆中筛入面粉，建议过筛，不过筛的容易起面疙瘩；

　　4. 尝试的慢慢加入清水，顺着一个方向搅拌至粘稠的糊状；

　　5. 再加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀；

　　6. 锅中放入模具，在模具中滴入少许底油，油不必多。舀一勺面糊填充满模具，可以适当用勺子压一压，摊至两面金黄即可盛出食用。

　　小贴士

　　1.只有模具周围充满面糊，摊出来的.造型才会较圆。

　　2.如果面糊比较稀，就再加点面。干了就再加点水。

　　3.原料可以自己自由搭配，比如火腿、口蘑、香菇都是不错的选择。

　　韩式冷面

　　做法：

　　1. 准备一碗牛肉清汤，用滤网滤去汤中杂质和浮油，加入生抽1/2勺、盐1/2勺、砂糖1/2勺、醋1/2勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏；

　　2. 黄瓜切成丝用盐抓一下，冲洗后沥干水分；鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖成两半；梨去皮切成丝；牛肉肠切成片；

　　3. 最好选用荞麦面，入沸水煮熟后捞出，在冷水里反复清洗，然后加入事先准备好的冰块冷镇一下；将冷面团成面团，放在碗里，加入黄瓜丝、梨丝、牛肉片和鸡蛋，再把冷藏好的.肉汤倒进去；一碗爽口的韩式冷面就做好了。

　　小贴士

　　这里用了最简单的材料，遗憾的是泡菜正好吃完了，不然风味会更突出。如果有新鲜牛肉的话，煮熟后切片放入，牛肉汤正好用来做面汤。

　　韩式炒年糕

　　做法：

　　1. 锅内放适量油烧热，洋葱和大蒜放入爆香；

　　2. 放入1杯水，煮开；

　　3. 放入韩式甜辣酱煮开；

　　4. 放入年糕煮开，大火收一下汁；

　　5. 装盘开吃。

　　辣白菜豆腐汤

　　做法：

　　1. 辣白菜切小块，豆腐划成片状倒出来；

　　2. 锅中热一点油，加入辣白菜炒香；

　　3. 加入辣酱炒匀；

　　4. 加水煮开；

　　5. 放入豆腐和金针菇；

　　6. 煮熟之后加盐调味，撒上青椒圈离火出锅~

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