韩国泡菜经典做法
泡菜代表着韩国烹调文化,由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长,不长果蔬,所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。下面小编带着大家一起来了解一下韩国泡菜经典做法吧!
主料
大白菜1颗、苹果1个、梨1个、姜1小块、蒜头1个半
辅料
盐10勺、白芝麻少量、白糖3勺、鱼露3勺、辣椒面8大勺、水半碗
韩国泡菜的做法步骤
1. 先将大白菜洗干净,从中间切开,撒上盐放入水中泡上一个晚上,水要盖过白菜。
2. 把泡过盐的白菜快速冲水,沥干水份备用,准备苹果,梨子,姜,蒜头。
3. 把苹果,梨子,蒜头,姜放入搅拌机中打成泥,放水,辣椒面,鱼露,白糖,白芝麻,盐拌匀。
4. 戴一次手套把拌好的辣椒面一层层均匀的抹在白菜上,装入玻璃罐中密封起来,放入冰箱七天左右。装的时候可以撕成一小片一小片,也可以等到吃的时候用剪刀剪。
5. 七天后就可以吃了,放久点入味更好吃喔。
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