泡菜芝心年糕的做法

泡菜芝心年糕的做法

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。那么泡菜芝心年糕的做法是怎样的？以下仅供参考！

　　做泡菜芝心年糕所需食材：

　　主料：糯米粉200g，粘米粉140g，马苏里拉根据个人口味，辣白菜80g，韩式辣酱适量，洋葱适量，大葱适量

　　1. 糯米粉200g+粘米粉140g混合（比例约3:2），慢慢加水揉至光滑。

　　2. 手掌抹点油，将面团分成差不多大小的圆球。

　　3. 压扁面球，把揉成小球的芝士团裹进面团中，先揉成汤圆状，再搓成年糕条。

　　4. 锅中水烧开，蒸笼铺一层油纸，将芝士年糕放入，蒸8-10分钟。

　　5. 蒸好的年糕放入冷水中冷却半分钟左右，取出。

　　6. 锅中热油，放入洋葱丝、大葱花炒出香味后，放入辣白菜炒匀。

　　7. 加适量水，放入年糕和韩式辣酱炒匀，开中火收汁。

　　8. 装盘撒芝麻。

　　9. 咬开，看芝士流出来：）

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