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韩式萝卜泡菜的做法
泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;那么韩式萝卜泡菜的做法是怎样的?以下仅供参考!
做韩式萝卜泡菜所需食材:
难度:配菜(中级)
主料:白萝卜1个
辅料:香梨1个,大蒜3瓣,生姜1小块,鱼露适量,食盐10克,糖15克,辣椒粉10克
1. 准备好所有原材料,萝卜用特百惠旋风刨刨去表皮,再用熟食刀切成约2厘米见方的小块
2. 将切好的萝卜块放入特百惠腌泡盒,加入食盐拌匀,盖上密封盖,腌制半小时左右,再将萝卜块倒入特百惠奇妙果菜篮中,控去水分备用
3. 香梨去皮切小块,和大蒜生姜一起放入特百惠小旋风,轻拉旋风打成泥,再倒入适量鱼露,再拉几下旋风,混合成调料泥备用
4. 将控干水分的萝卜块重新放入腌泡盒,倒入香梨生姜大蒜鱼露混合泥,再倒入一精灵杯的辣椒粉,搅拌均匀,撒上切碎的大蒜叶拌匀,放置片刻即可开吃
5. 也可以盖上腌泡盒密封盖,放在室温中腌制1天,味道会更好
6. 成品
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