韩式泡菜白肉砂锅的做法
“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。那么韩式泡菜白肉砂锅的做法是怎样的的？以下仅供参考！
做泡菜白肉砂锅 所需食材：
主料：大白菜 1/4棵，五花肉片(生熟皆可)适量，蒜泥2粒，泡菜1/2碗
辅料：辣椒粉1大匙15ml，韩式(糯米)辣椒酱1大匙15g，糖1小匙5g，酱油1大匙15ml，葱花少许
泡菜白肉砂锅 的做法步骤：
1. 白菜切一样长度 (配合锅子深度)，将白菜竖直入锅，淋少许料酒加水50ml，大火煮滚改小火焖
2. 另取一锅小火煎五花肉片至出油 ★或以梅花火锅肉片取代。
3. 下辣椒粉1大匙
4. 炒出红红的辣油(火一定要小，干燥粉类易焦) ★ 不想太辣省略。
5. 泡菜以剪刀剪碎入锅 ★ 比在切菜板上切碎方便。
6. 加入酱油、蒜泥、辣酱、糖煮滚
7. 将炒好的泡菜酱汁倒入白菜锅
8. 拌匀煮入味，起锅后洒上葱花。
温馨提示：
★ 用西红柿酱取代糯米辣椒酱(辣油也免)，就是老少咸宜的温和版。★ 韩式料理中的辣汤部分，蒜泥绝对用煮的并非爆香，下手份量重，甚至可在起锅前再添些许。 ★ 食材配料选项︰菇类、冻豆腐、粉丝。
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