餐饮市场发生了什么改变的-餐饮市场的五大改变

时间：2024-10-11 00:50:32 酒店管理我要投稿

　　随着社会生活节奏的不断加快，人们的生活方式，生活水平也不一样，那么，这对餐饮市场有什么改变呢?下面，小编为大家讲讲餐饮市场的五大改变，快来看看吧!

餐饮市场发生了什么改变的-餐饮市场的五大改变

　　营销方式变了

　　对于消费者来讲，品牌的标签不仅仅是指产品，内容、社群、价值、大数据都要凸现。当然产品是1，后边的社群、价值、大数据都是零。

　　消费人群变了

　　追求个性的80、90，逐渐成为消费的主流。餐企不能迎合主流消费者的消费习惯和消费属性，将被市场冷落!

　　同时我们也发现中产阶级崛起，据统计有2亿伪中产阶级崛起。伪中产是什么情况?伪的原因是因为他们实际消费水平往往并不高，却要求在性价比足够好的前提下消费一些有特色高逼格的产品，这是伪中产阶级的阶层史无前例的增多。

　　沟通方式变了

　　传统媒体的单向传播变为数字互动式传播。现在，不仅仅是传播的方式变了，传播的内容也产生了变化。消费者成为内容传播者和内容制造者，并诞生出意见领袖，逐渐影响其他消费者。

　　口红效应成为现实

　　什么是口红效应?这是发生在美国的一个社会现象。过去，人们发现在经济出现传下话的时候，女性购买口红的消费反而比以前多了。这是因为消费能力虽然减弱，但是人们对于面子的需求可能会更加旺盛!

　　在经济下行的当下，许多消费者或许没有太多的资金去购买房屋和车子，但是他们愿意花这个钱去吃、去享受当下、享受娱乐。也就是说，对于文化、娱乐各种逼格，它的消费实际上还是很盛行的!

　　长尾理论开始生效

　　长尾理论是营销学专家克里斯所提出的理论。它指的是，当一个行业变得成熟和规模化的时候，特色消费将比大众消费更受欢迎。

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