优秀餐厅老板的标准

时间：2024-08-13 13:02:23 酒店管理我要投稿

关于优秀餐厅老板的11条标准

　　餐饮老板的行事风格往往能体现自家餐企和品牌的格调。下面，小编为大家讲讲优秀餐厅老板的11条标准，快来料理你占了几条!

　　做员工的表率

　　要求员工要做好的，自己首先要做好。对待工作的态度、对待顾客的态度，都要以身作则。

　　当员工向你寻求帮助时，不应以任何借口搪塞，哪怕你也有困难，否则，员工就会对你失去信任，也许是一件很小的事，都会让你在员工的心目中失去威信。

　　学会做老师

　　人非圣贤孰能无过，有过如何改。作为一个管理者，你不要只是一味的指责你的员工，教给他方法，请他试着去做，比“大会批、小会训”效果要佳。不要怕员工犯错，当员工犯错后，试着帮他承担一些责任，比任何处罚都有效。

　　制定目标，与员工一起奋斗

　　本年度要完成什么样的既定目标，本季度、本月又要做些什么?为了这个既定目标的完成，制定一个工作计划，和下属、员工们一起探讨完成目标的方法，要让大家都有一个奋斗方向。

　　在工作中你要充满热情、要有足够的信心，要让下属和员工为有你这样一个领导而自豪，同时，和你一起积极工作。

　　在做了计划后，不能就此了事，要检查计划实施、完成的情况，要知道每个人都是有惰性的，只制定出计划而不付诸实施和检查，那么计划也只是空谈。

　　找准定位

　　作为饭店的领导，首先要找准自己的定位，要清晰的知道自己的客户是什么样的群体，并且要对团队目标进行阶段性分解。

　　其二是要知道自己在团队里扮演的是什么角色，自己的优势是什么?团队的劣势是什么?只有把团队劣势和自己优势进行完美的结合，才能更快的实现目标。

　　善于分配工作

　　“忙”是许多人的口头禅，更是许多管理者的口头禅，问题是如此忙的效果在哪里?有哪些事是你现在必须要去“忙”?有哪些事是可交由其他人去“忙”?有那些事是根本不需要你去“忙”?

　　管理者要对自己的工作有一个计划，要了解工作中的轻重缓急，一定要学会授权，将一些不需要你亲自去忙的工作分解到路队，充分发挥路队的管理职能和管理作用，不必事无巨细都去亲自处理，善于分配才是管理者必备的技能。

　　创造和谐的工作环境

　　只有好的工作环境，才能造就出好的员工，如何创造团结、坦诚的人际关系，营造积极向上地工作氛围是你要考虑的。

　　有人群的地方就难免有是非争端，要注意员工中的帮派倾向，杜绝拉帮结派的行为，对无中生有、制造事端的人要毫不留情。适时组织一些联谊活动，为员工制造相互交流的机会和条件，鼓励员工倾诉出自己的不满，加以正确的引导。

　　运用快乐工作法，让员工们都能快乐地工作。

　　尝试制度创新

　　创新是企业发展不竭的动力，作为管理者，不要照搬他人经验，拿来主义是要不得的，不要老是看以前怎么样，老经验固然可贵，但许多时候已经不适合于现代管理，怎样把管理中注入活力，怎样为企业和个人创造最大化效益，是你经常要考虑的问题。

　　更新知识，提高管理水平

　　要创新管理就要有新的管理知识，从百忙之中抽出时间学习，是你所必须的，口才是常说锻炼出来的;写作水平是常写出来的;新知识是天天学习出来的。不要满足现状，学会你不懂的;学精你懂得的，要做就要做最好的，用你的知识来管理，目标是终会实现的。

　　让制度有意义

　　规章制度制定了就应严格遵守，在执行过程中如果发现制度有偏差就应进行及时纠正，但切不可将制度撇在一边，如果不按制度办事，那么久而久之就会失去员工的信任。在执行制度时，一定要做到制度面前人人平等，不要让员工感到不公，要人性化管理，不要人情化管理。

　　任人唯贤，知人善任

　　要把合适的人放在合适的岗位，在工作中要善于发现员工的优点，并为其制定工作职责和工作范围，放手让他去做工作，授予他权限，让他有充分的空间去发挥。

　　向员工敞开心怀，多沟通

　　不要把老板和员工的界线划分开来。要经常与员工进行沟通、交流，沟通的意义在于让你知道员工的困难和工作的痛点，了解员工需要什么。当你知道了员工的困难之后积极的去解决掉，让员工知道老板是关心我的，增加他们的工作积极性。

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