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餐饮老板必备的能力有哪些
餐饮风口上越来越多的老板选择餐饮创业,但是并不是所有人都适合餐饮创业,那么作为一家餐饮店的老板应该具备哪些素质呢?下面，小编为大家分享餐饮老板必备的能力，希望对大家有所帮助!
不断创新
想要餐厅长盛不衰，就要不断对菜品、环境、服务、宣传进行创新。平时多让厨师们多研究新款菜肴，尝试不同新颖独特的造型，定期对周边消费者做饮食偏好调查。
通过这些来进行分析调整菜品，更好的满足消费者需求，提供更优质的服务，从而让食客爱上你的餐厅。
对待员工要有包容之心
正所谓，一个好的领导人要怀有一颗包容之心。尤其是餐饮业，生活作息本来就不规律，员工犯错是在所难免，出现问题不能只顾着批评，扣钱。
要学会对待员工像家人一样，懂得包容、体谅他们，毕竟人家是来工作的，不是来受你气的，凡事要给人三次悔改的机会，这样才能稳住人心，让下属感受到温暖，帮助他们在错误中成长，才是领导人的魅力所在。
知己知彼，百战不殆
《孙子·谋攻》曾言“知己知彼，百战不殆”，在这个竞争严酷的餐饮行业，想要站住脚，必须要对你的竞争对手有个全面透彻的了解，分析对方的优势、劣势。
学习那些客流量爆满的餐厅经营理念，从中来进行取长补短，弥补自身不足，这样你才能快速调整经营策略，以免被对手淘汰出局。
知人善任
作为餐厅领导者，一定要懂得对员工知人善任。知人，指得是要了解人，对店员的考察、识别。善任是要善于用人，使用得当。
知人善任就是要认真地观察每一位员工，准确的了解他们，把每位员工安排到适当的岗位上，让他们充分发挥自身特长、施展才华。
要有带头作用
人们常说“火车跑得快全靠车头带”，这里强调的就是车头的作用，具体到我们的生活、工作中，指的就是带头人。
作为一家餐厅的店长，首先就要以身作则，遵守餐厅管理制度，按时上下班(除了特殊情况)，给员工树立榜样，做到众人信服。
不要把自己当个“官”，对工作要认真负责，合理分工，不要有裙带关系，时刻为自己“充电”。
善于倾听
当员工之间出现问题，店长一定要及时了解情况，进行询问，通过沟通来化解矛盾，让员工与员工之间避免存在隔阂。
要善于倾听员工们在工作上的看法及建议，在进行管理上的整改，只有员工心齐了，劲儿才能往一处使，餐厅的生意才会更旺盛。
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