爱尔兰咖啡做法

时间:2023-03-10 05:14:54 咖啡茶艺 我要投稿
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爱尔兰咖啡做法

  导语:爱尔兰咖啡是情侣们最爱点的咖啡,不仅温馨浪漫,还能驱赶寒意。那么爱尔兰咖啡怎么制作呢?小编今天就教大家如何制作爱尔兰咖啡,快来看看吧!

爱尔兰咖啡做法

  爱尔兰咖啡民间流传的故事:

  爱尔兰咖啡:思念此生无缘人

  爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油,旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰咖啡,所以它就随着飞航而传到世界各处。

  这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的.

  酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩,可能是一见钟情吧,酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样,浓香而醇美。可是她每次来到吧台,总是随着心情点着不同的咖啡,从未点过鸡尾酒。

  这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀,他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终於想到了办法,把他觉得像女孩的爱尔兰威士忌与咖啡结合,成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡,加入Menu里,希望女孩能够发现。

  只可惜这位女孩并不是细心谨慎的人,所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她,只是在吧台内做他份内的工作,然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终於发现了爱尔兰咖啡,并且点了它。

  就这么简单? 你知道酒保得花多少心血来创造爱尔兰咖啡吗?

  基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合,就有很高的难度。

  首先是威士忌与咖啡的比例,威士忌约要一盎司多一点,30几 c.c. 左右。咖啡五盎司,150 c.c.,比例约一比五。你知道这经过多少次试验?女孩从未点鸡尾酒,应该不太喜欢酒味,但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必须想办法让酒味变淡,却不能降低酒香与口感。所以在烤杯的过程中,火候是很重要的。

  爱尔兰咖啡对威士忌的选择、咖啡与威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很严格,唯独对咖啡的选择却比较随便,只要又浓又热就好。

  为什么会这样呢?

  除了因为女孩并没有特别喜爱的咖啡外,也代表另一种形式的包容。不管对威士忌如何挑剔,对咖啡而言,却很宽容。酒保可能只想为她煮杯爱尔兰咖啡,并不在乎她是否能体会他的心血与执着,也不在乎她是否会感动呀。

  你知道从酒保发明爱尔兰咖啡,到女孩点爱尔兰咖啡,经过了多久?

  整整一年。

  当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时,因为激动而流下眼泪。又因为怕被她看到,他用手指将眼泪擦去,然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道,带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。

  那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡,此后只要一停留在都柏林机场,便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之,他们俩人变得很熟识,空姐会跟他说世界各国的趣事,酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天,她决定不再当空姐,跟他说Farewell,他们的故事才结束。

  Farewell?Farewell,不会再见的再见,跟 Goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时,就是问了她这么一句:Want some tear drops?

  因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。

  她回到旧金山的家后,有一天突然想喝爱尔兰咖啡,找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的,不过却始终不明白为何酒保会问她:“Want some tear drops?

  「没多久,她开了咖啡店,也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地,爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为什么爱尔兰咖啡最早在爱尔兰的都柏林出现,却盛行於旧金山的原因。

  空姐走后,酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡,所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人,会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人,当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。

  因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒,又是咖啡,本身就是一种美丽的错误。

  好了,故事讲完罗。

  知道为什么整整一年没有人点爱尔兰咖啡,那位空姐最终成为第一个点爱尔兰咖啡的人么?

  因为酒保制作了双份的咖啡单,只有空姐点咖啡时给空姐的咖啡单上面有写爱尔兰咖啡,而其他的咖啡单上没有,所以其他的客人是点不到爱尔兰咖啡的。

  也是因为这个故事,爱尔兰咖啡有个别名叫做,天使的眼泪。

  原料

  爱尔兰威士忌(IrishWhiskey)1/2—1oz、方糖、热咖啡1杯、鲜奶油适量。

  做法

  1、爱尔兰咖啡高脚杯中先加1/2—1oz爱尔兰威士忌,加入方糖(或2小匙砂糖),上面再放专用架,用酒精灯烧热使其溶化。

  2、将冲调好的咖啡倒入杯中,约8分满。

  3、注入适量的鲜奶油。

  特色

  爱尔兰咖啡十分香浓醇烈,品尝过的朋友一定不会忘记这种口感的,这是喝咖啡的另一境界。加上爱尔兰威士忌的“IrishCoffee”酒香浓烈,成本较一般咖啡高,但颇能提升用咖啡的乐趣与浪漫境界。专人服务、非常高级尊贵的咖啡。很适合男性晚上饮用。

  饮用爱尔兰咖啡的注意事项

  爱尔兰咖啡酒香浓烈,一般适于男性饮用。喝爱尔兰咖啡第一口是关键。爱尔兰咖啡上来,不要忙着加入调料或搅拌开来,先喝上一口,好爱尔兰咖啡微苦、口感醇厚,由奶香到爱尔兰咖啡香,层次分明;次爱尔兰咖啡亦或发涩、发酸,亦或奶味盖过了爱尔兰咖啡香,没有分明的层次感。

  大家都知道咖啡应该趁热喝,爱尔兰咖啡更是如此,那么你知道什么温度的爱尔兰咖啡喝起来口感最佳呢?温度在91.6℃到96.1℃之间的爱尔兰咖啡最能散发原汁原味的浓香,因此喝爱尔兰咖啡最好选用保温性好的瓷制杯。

  你若用爱尔兰咖啡匙喝爱尔兰咖啡会被笑话的。爱尔兰咖啡匙只用来搅拌爱尔兰咖啡,不能用来舀爱尔兰咖啡,搅拌后要将爱尔兰咖啡匙放在一边。有的爱尔兰咖啡店干脆就没有爱尔兰咖啡匙,只有一次性搅拌棒,用处是一样的。

  你可以在纯粹的黑爱尔兰咖啡里,加一点点糖、奶;你也可以欧式一点,象非洲和阿拉伯地区那样在爱尔兰咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯爱尔兰咖啡苦涩味,也可以在你的爱尔兰咖啡里加一点你喜欢的果汁。不过,喝一杯原汁原味的黑爱尔兰咖啡,能够品尝到爱尔兰咖啡本身浓郁的风味,会被看作是品尝爱尔兰咖啡的行家里手。不论怎么喝,品尝爱尔兰咖啡也还是有一些讲究和知识的。

  结语:以上就是小编分享的爱尔兰咖啡的做法,快试试吧!

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