咖啡豆品种介绍

咖啡豆品种介绍

　　咖啡如今已经成为人类社会流行范围最为广泛的饮料之一，大家都清楚咖啡的种类有哪些吗?下面，小编就为大家介绍咖啡豆品种，快来了解一下吧!

　　咖啡豆的种类

　　蓝山

　　以山岳命名，产于西印度群岛的牙买加，种植在海拔高度为1000至2500公尺之间的地方。

　　特征：颗粒大、品质佳、味道调合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十 足，是世界公认的极品咖啡。

　　爪哇

　　以生产岛屿命名，产于印尼，又称为"罗姆斯达"。

　　特征：具有独特的麦香味，口味温和偏苦，与生俱来神秘、浓烈的气质，咖啡因含量为一般咖啡的两倍，爪哇咖啡能迅速消除疲劳，活络思考能力。

　　摩卡

　　以生产地命名，产于非洲阿拉伯港口，又称为"衣索匹亚"

　　特征：采中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，冲泡后释出温和口感， 口味清爽，温和的香味及爽朗的味道，其特色是让人感受咖啡的优雅特殊风味，属于自由派咖啡。

　　意大利

　　以口味命名，创于意大利，又称为"浓缩咖啡"用专业碳烧咖啡为基础豆。

　　特征：以烘焙深为特点，采用意大利Espresso特性烘焙，风味精致特殊，属性强烈，是一杯不可多得的美味咖啡。

　　哥伦比亚

　　以生产国命名，产于哥伦比亚南部，(该国是世界上第二大咖啡生产国)，栽培于安地斯山1000公尺以上的高原，年产量稀有珍贵，又称为"翡翠咖啡"。

　　特征：色泽澄亮透明，豆种大小相等，形状完整，有如"翡翠"圆融通透的美感。酸、苦、甜味重且浓，色如酿好的酒。

　　巴西

　　以生产国命名，产于南美洲，又称为"山度士"，巴西是世界上第一大咖啡生产国。

　　特征：在咖啡豆胚芽甚新鲜时，以人工精制，让其自然在阴室中干燥约6070天，使果肉之甜份充分渗入豆内而得名，有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特征的甜味，属性温和。

　　曼特宁

　　以生产地命名，产于印尼，又称为"苏门答腊"。

　　特征：风味极强之香、浓、醇、苦，特性微甘，为咖啡中不带酸味之品种，具男性化特质，刚毅执着，是咖啡中最有个性的品种。

　　炭烧

　　以烘焙方式命名，产于日本，又称为"日本炭烧"，由巴西、曼特宁混合而成。

　　特征：苦味强，香味特殊，甘醇中有苦味，浓郁的炭烧香味。

　　品尚品热、冰咖啡

　　以品牌方式命名，由巴西、曼特宁、摩卡、哥伦比亚混合、采中火烘焙。

　　特征：四味一香的特色仅次于蓝山咖啡，为咖啡中之王子，是单品咖啡口味外的另一选择。

　　喝咖啡的礼仪

　　品尝咖啡

　　一杯咖啡端在面前，先不要急着喝，应如品茶品酒那样，有个循序渐近的过程，先悦目观赏，再闻香气，然后才开始享用，以达到放松、提神和享受的目的。

　　拿咖啡杯

　　咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿过，但即使是大的杯子，也不要用手指穿过杯耳。正确的拿法是，大拇指和食指捏住杯子把再把杯子端起。

　　加奶/奶精

　　加奶时，若是奶球，沿封口末端折线折断，撕开封口倒入;若是普通奶，需先倒入奶勺后再用奶勺添加。加奶精，散装奶精用咖啡匙舀，小袋装的直接加入。

　　加糖

　　给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内;如果是方糖，可用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡濺出，从而弄脏衣服或台布。

　　使用咖啡匙

　　咖啡匙是专门用来搅拌咖啡的，饮用时应当把它取出放在杯碟上。不要用咖啡匙舀着咖啡一勺一勺地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯里的方糖。

　　咖啡太热

　　刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使其冷却，或者等其自然冷却，然后再饮用。用嘴去把咖啡吹凉，是很不雅的动作。

　　杯碟的使用

　　盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。饮用咖啡时，可以用右手拿着杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响，添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。

　　喝咖啡与用点心

　　有时饮用咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，喝一口吃一口地交替进行。饮用咖啡时应放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。

　　这些是在咖啡厅等公众场所，此外应有两种场景需注意：

　　在家里请客人喝咖啡：

　　在家里请客人喝咖啡，应当注意的是咖啡爱好者对是否加糖和奶往往十分讲究，最好由客人自助，主人不必代劳。另外，主人还应为懂得喝咖啡的行家另备一杯冷开水，使之与咖啡交替品尝，口味更显纯正。

　　在朋友家喝咖啡：

　　在朋友家喝咖啡时要注意：咖啡要趁热喝完，不必客气，咖啡要全部喝完，才显的礼貌。如果只顾聊天而让咖啡冷却，就会有违主人的一番诚意，但也不要一口气把咖啡喝完，而要慢慢啜饮。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的咖啡豆品种，大家都记住了吗?希望小编分享的这一篇对大家有所帮助!

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