破坏咖啡品质的坏习惯有哪些

时间：2024-06-07 14:03:42 咖啡茶艺我要投稿

破坏咖啡品质的坏习惯有哪些

　　为什么同样的方法制作咖啡，别人冲的那么好喝，自己却难以下咽?那么，这很有可能就是你拥有了坏习惯!下面，小编就为大家讲讲破坏咖啡品质的坏习惯，看看你中招没!

破坏咖啡品质的坏习惯有哪些

　　你没有称量

　　如果你在烤蛋糕，你会称量面粉的份量。咖啡也一样。如果你想在家煮一杯好咖啡，你要做的其中一件最重要的事就是买一个小电子称。电子称很便宜，用起来也有趣，能免除很多的猜测。

　　你的煮法很差劲

　　你并不需要买个死贵的浓缩咖啡机，但过滤器就别省了。尽管一个合适的滴漏机也行，但如果你要提高水准，试试法式压制或手冲法。

　　你研磨得不恰当

　　如果你不打算花费太多在咖啡设备上，我会建议你把大部分的预算都放在研磨器上。这与直觉相反，但正正说明一个好的研磨器有多重要。

　　你买的不是新鲜咖啡

　　认真的咖啡迷也许会寻找某个农场、地区或者海拔出产的咖啡，但是不必为这费神。最好的办法就是寻找那些近6个月内收成的以及近几周烘烤的咖啡。

　　你买的是差咖啡

　　一切烹饪艺术背后的真正秘诀就是高素质的原材料。咖啡也不例外。这应该是场绝佳的探险，而非一次虚假的旅行，所以要避免这11个咖啡选购陷阱。

　　你没把咖啡豆存放好

　　首先，别把咖啡存放在冰箱或冷藏库。低温会使它变干，这并非好事儿，咖啡存放的5大敌人是“热，光，氧气，湿气，时间”

　　你用了事先研磨好的咖啡

　　研磨咖啡能大大增加咖啡接触空气的表面积。这是煮咖啡所需的，但这么放着也会使咖啡迅速变味。买整颗的咖啡豆，要煮之前才研磨。

　　你不是用热水来煮

　　如果你打算在家用滴漏咖啡机来煮的话，不把水烧至足够高的温度往往就会出岔子。为了减少错失，一开始就用你的水龙头能供的最热的水来煮。

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