如何用虹吸壶煮咖啡-用虹吸壶煮咖啡的方法步骤

时间:2023-03-27 10:23:24 咖啡茶艺 我要投稿
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如何用虹吸壶煮咖啡-用虹吸壶煮咖啡的方法步骤

  虹吸壶(Syphon)是1840年由苏格兰人发明的一款卓越的咖啡器具,虽然它的使用方法比较复杂,但真正的咖啡迷们却对它爱不释手。下面,小编为大家提供用虹吸壶煮咖啡的方法步骤,希望对大家有帮助!

如何用虹吸壶煮咖啡-用虹吸壶煮咖啡的方法步骤

  装水-钩好滤芯

  将下壶装入热水,至「两杯份」图标标记。把滤芯放进上壶,用手拉住铁链尾端,轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子,以免损坏上壶的玻璃管.

  点火-斜插上壶-等待冒大泡泡

  将酒精灯点燃,把上壶斜插进去,让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴(放心,上壶不会摔下来的)使铁链浸泡在下壶的水里。接着烧水,等待下壶冒出连续的大泡泡。上壶斜放即可,不要让它塞紧下壶 ,细小泡泡不算,等待大泡泡出现

  扶正-插进上壶

  在下壶连续冒出大泡泡的时候,把上壶扶正,左右轻摇并稍为向下压,使之轻柔地塞进下壶。上壶插上以后,你可以看到下壶的水开始往上爬...如果你有磨豆机,现在可以开始磨豆子了!两杯份水量使用三匙咖啡(约24克)约中度研磨刻度

  (如果上壶直接插在下壶上烧水,会影响煮的咖啡的味道)

  让下壶的水完全上升至上壶

  待水完全上升至上壶以后,先别急,稍待几秒钟,等上升至上壶的气泡减少一些后再准备倒进咖啡粉。

  倒入咖啡粉-搅拌(左右拨动)

  倒入磨好的咖啡粉,用搅拌竹匙左右拨动,把咖啡粉均匀地拨开至水里。第一次搅拌的同时开始计时。

  搅拌动作要轻柔,避免暴力搅拌。如果是新鲜的咖啡粉,会浮在表面形成一层粉层,这时候需要将咖啡粉搅拌开来,咖啡的风味才能被完整萃取。正确搅拌动作是将竹匙左右方向拨动,带着下压的劲道,将浮在水面的咖啡粉轻压进水面以下。

  再搅拌两次-熄火

  第一次搅拌后,计时三十秒,作第二次搅拌,再计时廿秒,作最后搅拌--即可将酒精灯移开。拿事先准备好的略湿抹布,由旁边轻轻包住下壶侧面,勿使湿布碰触到下壶底部酒精灯火焰接触的地方,以防止下壶破裂。这个时候可以看到上壶的水被快速地「拉」至下壶。如果你的咖啡够新鲜,此时下壶会有很多浅棕色的泡末.

  (搅拌也很重要,千万不要一直搅拌,一直搅拌会影响咖啡的萃取)

  完成

  咖啡被吸至下壶后,一手握住上壶,一手握住下壶握把,轻轻左右摇晃上壶,即可将上壶与下壶拔开来。把咖啡倒进温杯过的咖啡杯,然后享受享受这杯您亲手调理的香醇咖啡吧

  提示:若不喜欢单纯的咖啡,可以加入奶精,方糖,绝对要比速溶的好喝哦!

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