如何选购咖啡豆-选购咖啡豆的方法技巧

时间：2024-09-07 03:03:42 咖啡茶艺我要投稿

如何选购咖啡豆-选购咖啡豆的方法技巧

　　多人都喜欢喝咖啡,一方面咖啡可以提神,另一方面咖啡的味道非常的香。甚至很多人喜欢自己用咖啡豆磨咖啡。那么在购买咖啡豆的时候我们应该如何选择呢?下面，小编为大家分享选购咖啡豆的方法技巧，希望对大家有所帮助!

如何选购咖啡豆-选购咖啡豆的方法技巧

　　看

　　看烘焙日期，这点很重要，任何不标日期的咖啡豆都是耍流氓;

　　看出油状况，不新鲜的浅焙豆子是无香有油耗的味道。

　　而买新鲜的深焙豆子，一定要看日期，预防买到变质，变味的.过期豆子。

　　看颜色是否均匀，是否色泽明亮，膨胀良好。

　　特殊的一点，就是一些非洲的豆子，例如埃塞俄比亚的豆子，它的分级要求是不一样的，所以大小不一，在烘焙的时候是没有办法高度统一色泽的，所以你买到高度统一的豆子就很奇怪了。

　　豆子的香气是浓郁而悠久不散。

　　在豆子的合理使用范围内(一般是30天内，要求高的是15天内)，豆子应该是香气扑鼻的，这是一种;另一种就算豆表不香，一旦你研磨碾碎，香气就会像洪水一样涌现，让你没有丝毫可以预防的能力，这样的豆子，在中后期的`时候，喝起来要比很多豆表就香的豆子更让人喜欢，是菇娘最擅长也最钟爱的一种烘焙方法。

　　如果香气不足，要么就是豆子不新鲜，要么就是豆子有问题;尤其注意一些厚重的油味或者臭味，出现这样的情况，说明豆子是深焙豆子而且不新鲜。

　　新鲜的豆子，剥开的时候，有脆脆的声音和感觉;

　　不新鲜的豆子，剥开的时候声音并不清脆，同时放在嘴里嚼的时候，没有浓烈的香味充满嘴巴。

　　剥开的豆子的`时候，可以看到豆芯，这个可以看出烘焙的火力。

　　里外层色泽一致，火力均匀;表面颜色比里层颜色深，火力大了，影响豆子的香气和口感

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