如何冲一杯好喝的咖啡

时间：2024-10-12 15:29:50 咖啡茶艺我要投稿

如何冲一杯好喝的咖啡

　　咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。如何冲一杯好喝的咖啡呢?下面小编来给大家介绍，希望对大家有帮助!

如何冲一杯好喝的咖啡

　　准备器具

　　新鲜烘焙咖啡豆、磨豆机、电子秤、手冲套装(滤杯、滤壶)、手冲壶、滤纸

　　Step 1

　　在开始手冲咖啡之前，洗净双手，做好基本的卫生工作!

　　Step 2

　　准备热水，研磨咖啡豆，取出20g咖啡豆中度研磨，研磨颗粒比砂糖略粗

　　Step 3

　　浸湿滤纸，去除纸浆的味道。将滤杯和下壶同时温热，避免咖啡在过滤的过程中变冷，温度会影响咖啡的风味。

　　Step 4

　　将磨好的咖啡粉倒入滤杯中，轻轻拍平。布粉很关键，不平整会影响咖啡萃取!

　　Step 5

　　测量水温，冲煮咖啡的水温为93℃左右。

　　根据烘焙程度不同，可以调整水温。浅度、浅中烘焙的水温建议93℃;中度、中深烘焙的水温建议90-94℃;深度烘焙的水温建议86-90℃。

　　将1.5倍水量缓缓从咖啡粉中间注入，水流垂直，速度缓慢，不要浇到滤纸上。咖啡粉基本浸湿后，且下壶开始有咖啡液滴入，停止注水，并焖蒸30-45秒，闷蒸作用就是释放咖啡中的气体，排除气体后的咖啡颗粒均匀吸水饱和，以便萃取均匀，外观上会看到咖啡粉膨胀起来。

　　Step 6

　　注水顺着一个方向画同心圆直至外围，但是不要冲到滤纸上，再画同心圆直至中心如此反复就可以了，水流要保持稳定，注水可以分两三次。

　　Step 7

　　慢慢享受手冲咖啡的温情时刻!

　　总结手冲咖啡的关键技巧

　　1、咖啡豆会影响到手冲咖啡的味道，个人可根据自己的喜好选用适合的豆子;

　　2、水温要根据咖啡豆的风味做细微调整;

　　3、合理焖蒸(时间从20秒-45秒)也是必不可少的，保证水流顺利通过，均匀萃取的关键步骤。

　　4、注入热水时尽量不要冲到滤纸上。

　　5、保持好心情，你冲出来的咖啡会更好喝!

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