咖啡的基本分类

时间：2024-09-02 03:42:10 咖啡茶艺我要投稿

咖啡的基本分类

　　咖啡是人类社会流行范围最为广泛的饮料之一。以下是小编整理的咖啡的基本分类，欢迎参考阅读!

咖啡的基本分类

　　蓝山咖啡豆

　　产地：蓝山

　　蓝山咖啡种植在还把一千公尺以上的蓝山山区，栽种在80～1500公尺之斜坡，级数分为NO.1，NO.2，NO.3。

　　特性：香-强、甘-强、酸-弱、醇-强、苦-柔。

　　巴西咖啡豆

　　产地：巴西

　　品质优良，被认为是混合时不可缺之豆。品质类型分NO.1，NO.2，Screen18~19 最受好评，使用最为广泛。

　　特性：香-中、甘-强、酸-中、醇-中、苦-弱。

　　意大利咖啡豆

　　产地：主要由阿拉比卡种的豆，印度尼西亚咖啡豆为主。

　　意式浓缩咖啡100%Arabica咖啡豆拼配而成，口感醇厚，有着迷人的花香味及野莓的芬芳，好似涂着一层奶油巧克力一般可口怡人。

　　特性：香-强、甘-中、酸-弱、醇-中、苦-强。

　　曼特宁咖啡豆

　　产地：印度尼西亚的苏门答腊，曼特宁(风味独特)：苏门答腊岛上产的曼特宁是极少数阿拉卡比种，颗粒颇大，但生产管理不理想及烘焙好坏会反应到豆子上，曾在蓝山未出现前被视为极品。

　　特性：香-强、甘-中、酸-弱、醇-中、苦-强。

　　摩卡咖啡豆

　　产地：埃塞俄比亚

　　颗粒较小，采干燥式，呈青绿色，具特殊香味及酸味。埃塞俄比亚是以缺点豆互混入率来分级NO.1～NO.8。

　　特性：香-强、甘-中、酸-中、醇-强、苦—柔。

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