咖啡豆怎么煮好喝

时间：2024-05-22 00:05:50 咖啡茶艺我要投稿

咖啡豆怎么煮好喝

　　咖啡豆怎么煮好喝？当然不是把咖啡豆放到沸水里煮，那样的话，只会得到一杯焦糊味的苦水，口感又辛又涩。咖啡豆怎么煮好喝？下面是小编为大家整理的咖啡豆怎么煮好喝的方法，欢迎参考~

咖啡豆怎么煮好喝

　　1、磨豆

　　先将咖啡豆用磨子磨碎(最细的磨度)。如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用，但效果不是很理想，打出来的颗粒比较粗。如果这些工具都没有，只要有擀面棍儿和一个面板也能实现。碾压配合捣碎的方法，总之要尽可能的让颗粒细小。

　　2、冲泡准备

　　在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内，要避免咖啡粉漏出，先用温水将咖啡粉殷湿，杯子也提前用开水温一下，然后架在漏斗下方。根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉。

　　3、冲泡咖啡

　　用96度左右的纯净水均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上，将咖啡粉充分淹没后，稍等待，第一道水滤入杯子后，继续均匀少量顺时针倒水，看着杯子里的咖啡液达到想要的量时，就可以收杯了，收杯用逆时针倒水的方法。(添加的水要根据咖啡粉的量及个人口味来定。)

　　4、煮咖啡

　　如果研磨的颗粒还是较大，那么就需要上火煮一下了。用砂锅或是不锈钢锅，将其与适量的冷水一起上火加热，一定控制好火候，2分钟煮到油沫有溢出状态，转小火再煮半分钟，停火沉淀半分钟，然后倒出，倒出时用滤纸过滤。

　　5、调味

　　可以根据个人口味加入适量的白糖和牛奶，或是直接饮用。爱喝新鲜的咖啡最好现喝现磨，这样可以保证咖啡的香味和口感。

　　拓展：咖啡豆的烘焙方式

　　1、烘焙前，先挑选出残次豆（虫豆、发酵豆、贝壳豆等）。

　　2、烤箱上下管发热，预热150℃。

　　3、把生豆放入选择烤笼内，放入烤箱，转为上管加热，旋转模式，150℃，烘烤10分钟。

　　4、将温度上调至230℃，烘烤25分钟左右（视个人对烘培程度需求，可以自己灵活调剂时间）。

　　5、将烤笼取出，摇动烤笼，让银皮掉落，也有助于散热冷却。

　　6、待豆子冷却后，去除银皮，讲究的话最好再筛选一下坏豆。银皮是最后紧紧贴在咖啡生豆果肉表面的薄膜，可将咖啡豆平摊在器具里使用嘴吹或扇子扇风，很快银皮就都被吹出来了，然后要将咖啡豆尽快倒在玻璃的密封罐里保存。然后就可以随时随地取出咖啡豆研磨泡煮咖啡了。

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