极致冰咖啡的制作方法
与冰咖啡相比,极致冰咖啡带来的口感可能会更刺激、更清爽哦~本文特意为大家收集整理了极致冰咖啡的制作方法,希望大家喜欢!
所需材料
新鲜的深度烘焙咖啡豆:20g(2人份),大颗冰块(约半个咖啡壶的量),沸腾热水(注意这里是热水,不是冷水哦):约200毫升。
所需器具:玻璃瓶、滴滤器、滤纸、滴滤器、容器2个(咖啡壶或锅子均可)。
操作步骤
1. 选用新鲜的深度烘焙咖啡豆,对咖啡豆进行研磨,建议研磨成稍细一些的咖啡粉。
2. 在玻璃瓶中装满冰块,将滴滤器放在玻璃瓶上,将滤布铺在滴滤器上,装入咖啡粉,左右摇晃一下,让咖啡粉表面平整。
3. 在咖啡粉中注入90摄氏度左右的热水,加热水时请注意选择从中心往外以画圆的方式加入热水。
4. 等咖啡粉全部湿透之后,静置一分钟,让咖啡粉充分闷蒸。如果豆子足够新鲜,此时咖啡粉会膨胀。
5. 膨胀之后,滴滤器里的咖啡粉表面会出现一些小洞。往这些小洞里慢慢注入热水。如果发现注入的热水过多,可以先暂停一下,再继续注入。
6. 当滴虑下来的咖啡超过冰块的顶端时,就可以停止注入热水了。
7. 把玻璃瓶中的咖啡和冰块一起倒入滴滤器,把剩下的冰块过滤掉。
8. 把做好的咖啡放在冰箱中冷冻一下,风味更佳。但是在冰箱中储存的时间不宜超过两天,否则咖啡会变味。
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