花式咖啡的做法简介

时间：2020-10-06 09:52:18 咖啡茶艺我要投稿

花式咖啡的做法简介

　　在现代社会中，咖啡已经成了大家工作休闲中不可或缺的饮品之一。在家庭或同事聚会中，如果你能为大家准备一款别出心裁的花式咖啡，一定会让大家对你刮目相看。下面小编给大家介绍花式咖啡的做法，欢迎阅读!

花式咖啡的做法简介

　　花式咖啡简介

　　花式咖啡就是加入了调味品以及其他饮品的咖啡。

　　1--花式咖啡不当是拉花。其实花式咖啡并不需要拉花，拉花只是为了咖啡的造型更好看一点，可拉也可不拉。花式咖啡无非比单品咖啡多加些其他原料比如：牛奶、巧克力酱、酒、茶、奶油等。花式咖啡没有太多的定义也不能算是真正的咖啡，只能算是一种饮料。你自己也可以做出以你自己命名的花式咖啡，这跟鸡尾酒的道理差不多。

　　2--咖啡拉花一般拉的是那种咖啡?卡布奇诺、黑糖玛奇朵、拿铁。都可以拉，也可以不用拉。拉花不过是牛奶和咖啡两种不同密度的液体经过人为的因素形成比较有规则的画面。其实花式咖啡都可以拉花不过卡布奇诺是咖啡拉花中的经典。大概拉花就是从卡布奇诺开始的吧。网上一些人脸、动物的花式咖啡其实不是用牛奶拉出来的，是用其他道具画出来的。能拉出花的造型只有三种：桃心、天鹅和树叶。

　　3--黑糖马奇多、卡布奇诺。做法、用料基本上差不多只是造型有点不同而已。

　　4--拉花要用到的用具有哪些?首先，一台意式咖啡机是必不可少的。还要一台意式咖啡磨豆机，还有一些小配件比如填压棒、压锤、打奶缸等等。为什么需要意式咖啡机?花式咖啡的原咖啡用意式咖啡机打出来的咖啡就是浓缩咖啡、Espresso。口感滑顺醇厚、浓缩度高，适合用来做原咖啡。.如果用虹吸壶做出来的做原咖啡那是不能比的。我上面所说基本上都是专业用的，一台意式咖啡机就要三四万。如果自己要用的可以买一台单头的美式咖啡机，也可以做出花式咖啡来。

　　5--拉花这技术是要练的，熟能生巧。网上有图片、过程、还有视频。你可以边看边学。如果没有条件的话，你可以拿个杯子倒水也可以。把手练灵活，手感自然出来了。

　　花式咖啡的做法

　　1、爱尔兰咖啡 Irish Coffee(爱尔兰)

　　略微深培的咖啡 150cc

　　爱尔兰威士忌 20cc

　　白砂糖 10g

　　搅拌奶油或鲜奶油 20cc

　　烫一下杯子，将杯子擦拭干净后，里面放进白砂糖，爱尔兰威士忌，倒入咖啡，再将搅拌奶油轻轻浮盖在上面(使用鲜奶油时,注意不要用茶匙搅拌)。

　　据说打鱼归来的渔夫们经常饮用这种咖啡，以便驱赶寒意，温暖冰冷的身体，然后踏上归途。后来，因在旧金山的咖啡厅受到青睐而闻名世界。

　　2、爱尔兰甜酒咖啡 Irish Mist Coffee (爱尔兰)

　　略微深培的咖啡 150cc

　　爱尔兰甜酒 20cc

　　白砂糖 10g

　　搅拌奶油 20cc

　　杯子烫好后，放入白砂糖、爱尔兰甜酒，倒入咖啡，再将搅拌奶油轻轻浮盖在上面，注意不要搅拌。

　　爱尔兰甜酒是由爱尔兰产的威士忌、蜂蜜、香草配制而成的咖啡酒。咖啡、奶油、甜酒融合在一起，其味道之绝妙，令人倾倒。

　　3、驭手咖啡 Einspanner (奥地利)

　　深培的咖啡 120cc

　　搅拌奶油 20cc

　　※根据需要有可撒些绵白糖

　　在杯子里倒入咖啡，将搅拌奶油浮盖在上面。维也纳式的上桌方法是使用托盘，上面放个杯垫，咖啡杯放在杯垫上。同时，托盘上再放一个糖水杯，杯上架一把茶匙。

　　顾名思义，「驭手咖啡」为「马车驾御者之咖啡」。据说，过去御手们聚集在一起，经常饮用这种咖啡，后被广泛普及。日本式的「维也纳咖啡」，一般是使用带柄的杯。

　　4、希神咖啡 Ambrosia Coffee (美国)

　　略微深培的咖啡 150cc

　　意大利甜酒 10cc

　　白兰地 10cc

　　姜粉少许

　　白兰地(燃烧用) 20cc

　　方糖一块

　　※应使用豪华匙

　　杯里到入咖啡、意大利甜酒、白兰地，撒上姜粉。白兰地和茶匙。茶匙架在杯上，上面放一块方糖，到入烫热的白兰地，然后点火。火熄灭后，用上面的茶匙轻轻搅拌即可。

　　希神为「长生不老」之意，该咖啡的味道比「豪华咖啡」更加醇厚。

　　5、瓦斯特克咖啡 Huasteco (墨西哥)

　　深培的'咖啡 75cc

　　泡沫牛奶 75cc

　　石榴汁 10cc

　　绿薄荷酒 20cc

　　杯中倒入石榴汁、绿薄荷酒，放入搅起的牛奶泡沫，用茶匙贴着杯子边缘，慢慢地将咖啡浇在泡沫上面，使牛奶与咖啡形成层次。

　　从杯子侧面看，很像墨西哥国旗的色彩，红、绿、白、褐四种层次分明。另外，瓦斯特克亦有「阿兹特克」族之意。

　　6、茴香甜酒咖啡 Cafe Anisette(美国)

　　深培的咖啡 100cc

　　茴香甜酒 20cc

　　搅拌奶油 20cc

　　杯中倒入茴香甜酒，注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖。

　　美国晚宴时的饮料。茴香甜酒又称白苦艾酒，属利口酒类，餐后饮用有助于消化。

　　7、阿拉热塞咖啡 Cafe a la Jet Set (法国)

　　深培的咖啡 75cc

　　君度酒 20cc

　　搅拌奶油 20cc

　　橙皮

　　杯中倒入君度酒，注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，再放几片橙皮。

　　属法国南部村经常饮用的咖啡。葡萄园工人工作结束，想饮用咖啡或酒类饮料时，在乡镇咖啡馆或酒吧里常常选用这种咖啡。

　　8、维也纳咖啡(美式)

　　Vienna Coffee(American)

　　略微深培的咖啡 150cc

　　搅拌奶油 20cc

　　绵白糖 10g

　　杯中倒入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，最后，撒上绵白糖。

　　在奥地利维也纳，实际上并没有叫「维也纳咖啡」的饮料，而在奥地利以外的一些国家，却将放入搅拌奶油的咖啡称做「维也纳咖啡」。这种咖啡是经由美国传到日本。其正式英文名称是「Vienna Coffee」

　　9、恺撒混合咖啡

　　Kaiser Melange

　　(奥地利)

　　深培的咖啡 75cc

　　蛋黄一个

　　砂糖 10g

　　牛奶 20cc

　　将所以原料放入锅内，在微火上边煮边用搅汁器搅动。温度到70℃左右时，端离火位，倒入杯中。

　　据说曾为哈布斯堡王朝的恺撒皇帝所喜爱。北欧人往往在咖啡中加朗姆或白兰地酒，为使咖啡醇香可口，咖啡的煮制时间不宜过长，因为煮沸后，蛋黄会凝结。

　　10、阿拉伯咖啡 Cafe Arabe(阿拉伯各国)

　　略微深培的咖啡 75cc

　　砂糖 10g

　　桂皮粉少许

　　小豆蔻粉少许

　　杯中放进砂糖、桂皮粉、小豆蔻粉，倒入咖啡。

　　这是一种使用滴落方式制作的、富有现代口味的咖啡。其本来的方法应该是在铜或黄铜的专用壶中，放入咖啡粉、桂皮碎片、小豆蔻籽，然后倒入热水煮制。

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