自制焦糖珍珠奶茶的做法

时间：2024-10-13 17:00:28 冷饮培训我要投稿

自制焦糖珍珠奶茶的做法

　　引导语：珍珠奶茶，丝袜奶茶.....在日常生活中，奶茶应该是我们不陌生的饮料吧?还记得以前在读书的时候，只要是跟小伙伴去喝东西，奶茶就是必点的饮料，但是自制的焦糖珍珠奶茶，你们都试过了吗?下面就来跟着小编一起学习一下焦糖珍珠奶茶该怎么去做吧!

自制焦糖珍珠奶茶的做法

　　珍珠材料：

　　红糖： 30克

　　清水：70克

　　木薯淀粉：140克+1大勺

　　奶茶的材料：烘焙食谱

　　牛奶：600克

　　红茶茶包：2包

　　糖：30克

　　步骤如下：

　　1、先做珍珠，红糖倒入净锅中，小火加热;

　　2、炒成黑色样;

　　3、加入清水，小火煮沸;

　　4、倒出，再加入木薯淀粉;

　　5、拌均匀，有点硬，慢慢拌;

　　6、最后成这样，手也可以随意抓起来而不会粘;

　　7、盘子里放1大勺的木薯淀粉，把前一步拌好的搓成小圆子放入木薯淀粉中，以免粘连。没耐心一个一个的搓，就随意地揪下来就好，最后煮了出来也不太影响外观;

　　8、最后，过筛掉多余的干粉;

　　9、锅里多些水，煮沸后，下珍珠。大火煮开后，中小火30分钟，再开火焖20分钟。尝一下，不夹生注好了。;

　　10、过凉水，多过遍，再泡凉水中。

　　11、开始做奶茶，奶锅中倒入白糖，小火加热;

　　12、加热至焦糖色;

　　13、倒入牛奶，

　　再放入茶包;

　　14、不加锅盖，中火煮沸后，关火，盖上锅盖。泡几分钟后取出茶包，焦糖奶茶就做好了，过滤掉奶泡沫就好了。

　　15、捞起一些珍珠，加上焦糖奶茶就好了。

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