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夏季解暑冷饮做法
黄瓜柠檬冰沙
1. 将糖和水放入锅中加热，轻轻搅拌，使糖完全溶解，煮沸后停止加热。
2. 取2个柠檬洗净，用蔬菜削皮器削下薄皮成细丝状，使其直接落入糖浆锅中，再烧沸2分钟，无需搅拌，然后停止加热，冷却后放入冰柜中冷藏。
4. 将黄瓜洗净切小段，放入搅拌机中，加入淡奶及糖浆搅拌至糊状。
5. 取冰块放入碎冰器打碎成冰沙状，将搅拌好的黄瓜柠檬倒在冰沙上即可。
杨梅冰沙
材料：杨梅300克，水150毫升，砂糖50克。
做法：糖和水混合小火煮至糖化，晾凉別用；杨梅洗净，去核，放搅拌机中搅打成汁；倒入晾涼的糖水混合均匀；倒入容器中，放冰箱冷凍1个小时；待最外圈开始结冰凝固时，用叉子搅拌后继续冷冻，然后每隔半小时搅拌一次，直至无液体即可。
夏日冰饮
材料：薄荷、荔枝、木瓜1只、雪碧、茉莉花。
作法： 1.西瓜，木瓜切小块，入料理机打成蓉，倒入冰格冷冻2小时左右结成冰块；
2.雪碧，荔枝放入冰箱冷藏；
3.将做法1的冰块倒入玻璃杯，荔枝去壳，荔枝白肉放入杯，倒入冷藏过的雪碧，插入薄荷，点缀茉莉花即可。
自制桃子果冻
材料：准备好桃2個砂糖120克寒天或卡拉胶5克白葡萄酒50cc水400cc。
做法：将桃子切半加入砂糖柠檬汁和水，不用去皮，煮沸后再用小火煮5分钟。放入冰箱冷置一晚后再去皮，这时汤水中就带有自然薄粉色了。将卡拉胶或者寒天加热煮沸后与白葡萄酒一起加入桃汁中。然后放入冰箱等待果冻出现吧
冰桔茶
参考用量：约500ml
做法：1、图中只放了10ml装的一小盒果糖，实际使用是5个。
2、绿茶叶倒入耐热的杯中，加入开水。
3、泡开茶叶得到绿茶后，室温冷却晾凉后放入冰箱降温制成冰镇绿茶。
4、青金桔对半切开，一杯500ml的冰桔茶，用3-4颗青桔就可以了。
5、青金桔切开后，取2个青桔，把汁挤入杯子，另外2个，不用挤汁，直接扔进杯里。因为挤过汁的青金桔再加过水后会浮到水面，而没记过汁的会沉入瓶底，这样上下都有青桔，会比较好看。
6、此时加入果糖。
7、把冰镇好的绿茶倒入杯子里。
8、喝之前放入冰块，冰桔茶就做好了。
自制果醋水
主料：白醋几滴葡萄柚半个
辅料：柠檬半个
调料：水适量蜂蜜2汤匙
做法： 1.把西柚用机器榨汁或者用手挤出果汁；
2.把部分果肉放入果汁中；
3.加入几勺蜂蜜；
4.挤入几滴柠檬汁；
5.加入几滴酿造的醋；
6.用冰镇的凉白开水稀释后即可喝了。
苹果泥
材料
苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶
做法
1、将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状。
2、放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀。
3、倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。也可以将煮好的混合液体冰冻后，倒入苹果中食用。
凤梨优格冰沙
材料： 12克新鲜罗勒，及额外备用装饰 1/4颗凤梨 2大勺匙香草、柠檬味或柳橙口味优格冰（制作糕饼的糖霜，装饰用）
制作：
1、把罗勒叶从茎上摘下，撕成碎片；凤梨削皮切半并去心，凤梨肉切成大块。
2、将凤梨和罗勒放入果菜机理打汁，再冷藏至需要饮用时。
3、每杯加入优格冰，把这果汁倒入高玻璃杯里。
4、以罗勒嫩枝装饰，轻轻洒上糖霜。
Tips： 如果你花园里种了很多薄荷，新鲜的薄荷也是另一种提神的选择，可用来代替罗勒，或是你也可尝试其他软叶的香草植物，例如：香蜂草。
冰薰衣草花茶
材料： 薰衣草花2克 水100ml 新鲜柠檬汁10ml 糖水25ml 冰块适量
做法：
1、取薰衣草花放入冲茶器，并将热水注入约一分钟。
2、将冲好之茶汤倒入摇酒器，隔冰降温，再以吧叉匙搅拌冷却后过滤掉茶叶。
3、取压汁器制作新鲜柳橙汁，并倒入公杯中备用。
4、取摇酒器，加入冰块8分满，加入新鲜柠檬汁、糖水，摇滚均匀至外部结霜即成。
5、打开摇酒器上盖，将液体倒入杯中。
6、放置装饰物于杯上。
奇异之吻（340ml）
材料： 奇异果果露30ml 莱姆 半个 柳橙汁8分满 冰块适量
做法：
1、以压汁器压取莱姆汁，并倒入公杯中备用，在杯中加入适量冰块（约5分满）。
2、取奇异果果露，倒入杯内。
3、取新鲜莱姆汁，倒入杯内。
4、再倒入新鲜柳橙汁至8分满。
5、取水果夹夹取吸管，放入杯中。
杏仁水果西米露
材料：喜欢的水果 杏仁露 西米 凉开水
作法：
1.水烧开放入西米，不断搅拌，盖盖中火焖煮20分钟；
2.再转小火煮10分钟；
3.关火将西米捞出过凉水，待西米的温度降至手温即可；
4.重新烧锅开水，放入西米中米煮至透明；
5.西米控干放入凉开水中浸泡待凉透挂捞出浸泡在杏仁露里1小时，吃的时候加上自己喜欢的水果即可。
苹果醋
材料：苹果。白醋（糯米酿造）。冰糖（用量不超过苹果的一半）。柠檬；
作法：
1.苹果洗净，去果核后带皮切成薄片，柠檬切片；
2.无水无油干净瓶中放入适量水果片，撒入一层冰糖；
3.一层水果一层冰糖直至装满瓶子；
4.倒入白醋至满，密封后放阴凉处保存两三个月以上。
甜爽果蜜茶
做法：
1. 将苹果、西柚洗净，苹果带皮切小丁，西柚切成小片；菠萝切小丁
2. 将矿泉水倒入小锅中，大火烧开，将苹果丁、菠萝丁放入继续加热直到水再次沸腾，加入西柚片，关火。加入红茶包或者红茶粉，待红茶融开，将红茶包取出
3. 果茶温凉以后加入适量的蜂蜜即可。
清肠排毒的西瓜芒果冰沙
原料：小西瓜1 /2个，芒果1个，酸奶适量。
做法：
1，用圆汤勺或挖球器将瓜肉挖出，放入碗中；
2，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室内；3，芒果切丁，放入料理机，与西瓜冰一起打匀，加入少许酸奶调味，撒入芒果粒点缀即可。
小贴士：
1. 西瓜分成小块冷冻，可以缩短冷冻的时间；
2. 西瓜冰不需冷冻过久，以免太凉刺激肠胃；
3. 芒果可换做其他喜欢的水果，最好选择味道稍甜一些的水果；
4. 搅打的时候，也可以加入少许牛奶，口感更好。
莓果三层冰棒
紫色：1杯蓝莓。1/2杯黑莓。6盎司蓝莓酸奶。1杯碎冰；
白色：14盎司香草酸奶。2大勺糖。1杯碎冰；
粉色：3/4杯覆盆子。3/4杯草莓。6盎司草莓酸奶。1杯碎冰；
作法：三种汁分别入果汁机打成汁，粉色汁先倒入冰棒模具1/3,冰冻30min,取出后再入白色汁1/3,插上冰棍，再冻30min,最后把紫色汁倒完直到完全结冻——颜色很美好。
葡萄紫冰沙
材料：朗姆酒、葡萄汁、冰块，一起倒入搅拌机内打碎即可！夏天想吃点儿方便又冰凉的，冰沙很靠谱哟，灵活使用各种果汁饮料和新鲜水果。
抹茶冰激凌
材料：淡奶油200克，炼乳50克，抹茶粉半汤匙，纯牛奶25毫升。
做法：
1、将淡奶油打发，打至奶油粘在打蛋器上滴不下来了就可以了。
2、依次将牛奶、炼乳、抹茶粉加入打好的淡奶油中，打匀
3、放入冰箱冷冻40——60分钟后将其拿出，搅拌2分钟。
4、再放入冰箱冷冻5——6小时即可食用。
木瓜枸杞银耳汤
做法：木瓜切成成小块。将银耳用水泡开，加水炖30分钟。把木瓜、枸杞、冰糖一起加入银耳汤中继续炖15分钟。
这道汤热食、冷饮皆可。木瓜能消食健胃，对消化不良具有食疗的作用。银耳有美容养颜的作用，滋润皮肤。枸杞子则是滋补肝肾的佳品。
紫薯奶昔
原料：紫薯2个、纯牛奶适量、白糖适量
做法：
1、紫薯削去皮洗净备用
2、将紫薯切成滚刀块
3、入锅中蒸熟
4、将蒸熟的紫薯放入料理机
5、加入适量纯牛奶和白糖
6、启动料理机搅拌2-3分钟即可小鱼
小贴士：挑选紫薯，首先看外表没虫眼的才是好紫薯，有虫眼的紫薯蒸熟后会有苦涩感，切记别买。
芒果西米捞
做法：
1、准备芒果2个（100克一个），将超大西米100克倒入500克开水中煮。
2、西米煮到中间还有一点点白心的时候关火，焖10分钟，至白心全无，倒入网兜用冷水冲凉即可。
3、芒果肉三分之二打成浆，剩余的切丁。
4、将西米、芒果浆和芒果丁拌均匀即可食用。
冰薄荷糖梨水
做法：梨洗净，切滚刀块。锅中加满水，大火煮开后盖上盖子，小火焖煮15分钟，冷却后入冰箱冷藏一晚。冰盒内加满水，在每一个冰格中放入洗净的薄荷叶入冰箱冷冻成薄荷冰块。喝之前取数颗薄荷冰，加入冰镇后的梨汁中，更加激活清爽。
柠檬苹果汽水
材料：鲜柠檬 2个 白糖 25克（或更少） 苏打水 1罐（345毫升） 苹果汁 1盒（约350毫升） 苹果 1/2个 薄荷叶 1把
做法：
1.柠檬榨汁后，去掉籽倒入小锅中，加入白糖，煮化即可，然后晾凉
2.取一个大水扎，倒入苹果汁、柠檬汁、放入洗干净的薄荷叶。
奇异果苏打
冰抹茶牛奶
做法：
1.在杯子里倒入抹茶粉、糖粉，加入2大勺（15ML）牛奶。
2.用勺子搅动，使杯底的抹茶粉、糖粉溶解在牛奶里。一定要充分搅匀，才不会有抹茶颗粒。
3.剩下的牛奶倒入大杯，用打奶沫器打成牛奶泡沫。
4.把打好的牛奶泡沫倒入第二步的抹茶牛奶里，直至倒满。
2.用勺子搅动，使杯底的抹茶粉、糖粉溶解在牛奶里。一定要充分搅匀，才不会有抹茶颗粒。3.剩下的牛奶倒入大杯，用打奶沫器打成牛奶泡沫。4.把打好的牛奶泡沫倒入第二步的抹茶牛奶里，直至倒满。
香蕉冰糕
香蕉本身糯糯的，做冰糕时就不用再放糯米粉了，做出来后口感很不错——
材料：香蕉三根，酸奶400克g,蜂蜜或白糖；
做法：
1.香蕉三根，去皮切块，用搅拌机或榨汁机搅打成糊；
2.酸奶与香蕉糊混合，喜欢甜的可以放蜂蜜或白糖，搅拌均匀，倒入模具中，放冰箱冷冻4个小时即可。
酸奶大果粒雪糕
1·把水果洗净切小块放入搅拌机，加入酸奶，加入蜂蜜或绵白糖；开动搅拌机打成酸奶水果汁；
2·从冰箱取出雪糕机，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁或原味酸奶；也可以放入一些水果块，再倒入酸奶水果汁或原味酸奶；等待10分钟即可。
DIY无奶油芒果冰激凌
1、鲜奶用小火加热约10分钟
2、将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好
3、每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时就可以吃了
红心火龙果冰激凌
1.将1个火龙果切块去皮
2.火龙果果肉放入盘子中，将火龙果榨汁
3.将一部分果汁倒回到果肉中，另一半就可以喝掉了
4.把原汁机清洗干净，榨1个梨汁，梨汁倒入火龙果果肉中，搅拌均匀
5.将果肉用塑料袋装好，系好放冰箱冷冻室冻好的冰块用料理
香橙莫西多
3. 取一只小碗，放入白糖和薄荷叶
杨梅冰沙
1·杨梅300克，水150毫升，砂糖50克。糖和水混合小火煮至糖化，晾凉別用；
2·杨梅洗净，去核，放搅拌机中搅打成汁；倒入晾涼的糖水混合均匀；
3·倒入容器中，放冰箱冷凍1个小时；待最外圈开始结冰凝固时，用叉子搅拌后继续冷冻，然后每隔半小时搅拌一次，直至无液体即可。
双色果汁
1.橙子去皮掰成小块，草莓去蒂洗净
2.橙子和草莓分别用多功能原汁机榨成汁 3.榨好汁的基本没泡沫
4.两种果汁混合时，杯内先倒上橙汁，再用有尖嘴的杯子顺着筷子慢慢倒入草莓汁（大概是每种果汁的比重不同，一定是要橙汁在下面才行）
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