杨枝甘露做法图解

杨枝甘露做法图解

　　杨枝甘露是一种港式甜品——于1984年由香港利苑酒家首创。其选材多又好，从而造就丰富的口感，可谓是甜品的：高富帅&白富美。芒果、椰浆、稀奶油搭配Q弹滑嫩的西米：奶香浓郁、香滑可口，最后是清香酸甜的西柚，故：甜而不腻回味悠长;在炎炎夏日，来一杯“杨枝甘露”，那真的称上为“人间甘露”。下面就跟随小编一起来看看吧!

　　在传统的画像中观音菩萨右手持杨枝，左手拖净瓶，而瓶中的露水便叫杨枝甘露。观音菩萨手中的杨枝甘露会带给人民幸运与吉祥。而甜品中的杨枝甘露，其实就是---芒果柚子西米露，给它取了个雅致的名字;形色黄艳，滋味酸甜相间，清馨柔美;由于其味道酸甜相见，所以有苦尽甘来的生活哲理在里边。

　　步骤

　　1.准备好所有食材

　　2.锅中水开倒入小西米

　　3.煮至中心有小白点关火

　　4.加盖焖10~15分钟至透明

　　5.将煮好的西米用筛网捞出，放入凉开水过凉备用

　　6.芒果去皮切丁，预留1/3装饰备用

　　7.将2/3芒果与椰浆、淡奶油倒入料理杯

　　8.打至顺滑浓稠

　　9.倒入杯中，再放入凉好的西米

　　10.取适量西柚果肉 (PS：发现西柚应该横着切更好看)

　　11.与预留的芒果丁一起放入 OK了

　　12.真的是人间甘露了

　　小贴士

　　1、西米分大、小颗粒之分，按各人喜欢选择

　　2、加了淡奶油味道更丝滑，亲若没有可以换成牛奶，只是口感上差些

　　3、煮西米时一定要耐心，不能火大，煮至小白点很少再闷一会儿就会全透明了

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