冰淇淋制作方法

时间:2024-09-12 02:10:03 冷饮培训 我要投稿

冰淇淋制作方法

  导语:冰淇淋,是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品,下面就由小编为大家带来冰淇淋制作方法,大家一起去看看怎么做吧!

冰淇淋制作方法

  原料:小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺速溶咖啡、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、一块巧克力。

  需要准备的工具:打蛋机和冰淇淋机。

  冰激凌制作方法:

  1、首先要准备一大盆冰水待用。

  2、半杯牛奶,倒入玉米淀粉,然后搅拌至充分的溶解,放在一旁待用。

  3、剩下的牛奶倒入锅中,加入可可粉、白砂糖,用中火加热,加热过程中用打蛋机不停的搅拌,直到沸腾以后加入速溶咖啡。

  4、把刚才调好的牛奶、淀粉混合物倒入锅中,和刚才煮沸的混合液融合,继续用中火煮,一边煮一边搅拌,沸腾后立刻断火。

  5、加入香草粉和一半的巧克力,要注意一定要用打蛋机不停的搅拌。

  6、把锅放在准备好的那盆冰水中降温,降温的时候要不停的搅拌混合液。

  7、最后将做好的冰淇淋液放入冰箱里冷冻一个晚上。第二天按照冰淇淋机的说明,倒入冰淇淋液,冰淇淋制作完成。

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