绵绵冰砖的制作方法

时间：2024-10-19 16:40:14 冷饮培训我要投稿

绵绵冰砖的制作方法

　　夏天到了，炎热的夏天少不了的就是冰激凌，现在市面上冰淇淋的种类琳琅满目，价格不一。绵绵冰冰砖是目前比较火的夏日甜品，在闷热的夏天，来一份冰冰砖这种感觉是非常舒服的。那么如果在自己家中要如何制作这道甜品呢?下以下仅供参考！

　　第一种作法：

　　鲜牛奶150ML，动物奶油100ML，鸡蛋黄1个，白砂糖80ML，巧克力50ML。

　　做法

　　1、奶锅放牛奶白砂糖混匀，小火加热,慢倒搅拌蛋黄液，即将滚开时立离火;

　　2、打发奶油3奶油中加巧克力酱，倒入冷却蛋黄牛奶液;

　　3、打匀到完全容合，装入冷冻容器中。

　　第二种作法：

　　材料+器具：食盐约100g、冰块约300g、不锈钢锅1个、汤匙1支、果汁约250 ml。

　　作法:

　　⑴将冰块和食盐倒入锅子中，以质量比大约3：1比例混合，均匀搅拌，使它达到最低温，形成「冷剂」。

　　⑵把果汁放入冷剂中。

　　⑶等到果汁结冰后，从锅中取出。

　　⑷摇一摇，绵绵冰就完成了。

　　第三种作法：

　　器材：食物料理机(类似果汁机)。

　　食材：冰块，糖浆(柳橙、草莓、巧克力......)，果肉。

　　做法：把冰块放入调理机中，然后加入食材，开启电源打约30秒~1分钟，这样就完成绵绵冰。

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