自制冰棍的做法

时间：2024-05-06 13:41:31 冷饮培训我要投稿

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自制冰棍的做法

　　夏天到了没有冰棍怎么行呢?想吃冰棍又不会的同学们，福利到啦!赶紧看看吧。以下仅供参考！

自制冰棍的做法

　　▎自制冰棍：芒果牛奶冰棍

　　原料：芒果 2个、白糖 10克、牛奶 250毫升

　　做法：

　　冰棍模具洗净，用热水烫一下晾干水分

　　准备好材料，牛奶，芒果

　　芒果剥皮去核，取芒果肉

　　芒果肉放入料理机里，倒入牛奶，在加入10克白糖

　　用料理机打成牛奶芒果泥

　　把牛奶芒果泥倒入模具里

　　插上冰棍棒，放入冰箱冷冻一夜即可。

　　▎自制冰棍：西瓜冰棍

　　原料：糯米粉 30克、西瓜 1碗、黄油 30克、水适量、白糖适量

　　做法：

　　糯米糊的做法：糯米粉30克，黄油30克，水适量

　　将糯米粉放在碗中用少许水稀释成糯米糊。然后将糯米糊倒入锅中，加大约一小碗水，搅拌均匀。开中小火，一边煮一边搅拌防止糊锅。大约煮二分钟成透明糊状就可以了。晾凉待用

　　将晾凉的糯米糊装在碗中，加了黄油，搅拌到黄油与糯米糊完全融合就可以了

　　冰棍的做法：去仔西瓜肉(1碗)、白糖、糯米糊

　　将西瓜放入料理机内，加入白糖，打成西瓜汁

　　将糯米糊倒入打好的西瓜汁内再搅打一次，倒入冰棍模具里冻上就可以了。

　　▎自制冰棍：巧克力香草冰棍

　　原料：牛奶 480克、黑巧克力 50克、玉米淀粉 30克、鸡蛋黄 2个、白糖 70克、香草粉 2克、食盐 1/3茶匙

　　做法：

　　准备好各种原料

　　将蛋黄放入牛奶中，充分搅匀

　　放入白糖、盐，搅匀

　　放入玉米淀粉，充分搅匀

　　将搅匀的牛奶倒入锅中，置于火上，小火慢煮，一边煮一边用木勺搅拌，煮至微沸的状态，此时可以感觉到牛奶已开始变浓稠

　　将煮好的牛奶分成两份，一份趁热加入切碎的巧克力

　　搅拌至巧克力充分融化

　　另一份加入香草粉，搅匀

　　待两种混和好的材料冷却至室温后，用勺子分别将其交替倒入冰棍模具中即一勺巧克力牛奶一勺香草牛奶，插入冰棍棒，然后放入冰箱中冷冻一晚上

　　▎自制冰棍：牛奶红豆冰棍

　　原料：赤小豆 120克、牛奶 200毫升、玉米淀粉 40克、水 500毫升、白糖 70克、食盐 1克、淡奶 45毫升

　　做法：

　　将红豆洗净，用清水浸泡2小时以上，连水一起倒入电压锅中，煮30分钟至红豆变软熟透后再将其倒入小锅中

　　倒入纯牛奶，煮开

　　接着倒入白糖

　　加入炼乳、盐，拌匀

　　将玉米淀粉用少量的清水调匀成水淀粉

　　将水淀粉慢慢倒入步骤4的锅中，一边倒一边用勺子朝一个方向搅匀，成糊状，关火，晾凉

　　将步骤6倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻一晚上即可

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