生津止渴的酸梅汤怎么做
每年夏至过后的天气都是酷热难耐，今年也不例外，三十几度的高温，一出门仿佛烤肉一般，防晒霜擦了一层又一层，然而并没有什么卵用……想必待在空调房才是极好的，再来一碗夏日消暑必备饮品——冰镇桂花酸梅汤，真是有种“世界再大，I don't care”的感觉，今天小编就来手把手教大家如何在家煮出清热去火，生津止渴的酸梅汤！
第一步，准备原材料并清洗
苦中乐咖啡小屋独家秘制的酸梅汤，其中原材料就含有上等乌梅、山楂、甘草、陈皮、洛神花、桂花等七种纯中药材，将所有药材（不包含桂花）倒入锅内，先用清水清洗一遍。
第二步，浸泡1小时
清洗完原材料后，在锅内加入相对比例的清水浸泡一个小时，让干瘪的.梅子、洛神花等原材料在水中慢慢舒展，开始恢复活力，同时也可以让药效更好的释放。
特别注意的是这里用的清水最好是纯净水，煮酸梅汤对于水本身的要求比较高，水的质感好煮出来的酸梅汤才会正宗。其实酸梅汤是我国民间传统的清凉饮料，古代的人们更喜欢用泉水熬制酸梅汤，口味清凉纯正，可以消解暑气。
第三步，大火烧开，然后用小火继续熬制30分钟
第四步，加糖继续煮10分钟
根据水和原材料的比例加入适量冰糖，当然白砂糖也可以，加糖除了可以增加甜味以外，还可以去除山楂的部分酸味，防止出现原材料中酸涩的味道，加入冰糖之后再小火煮十分钟，就可以关火啦。
第五步，去渣冷却，撒上桂花
用小漏勺去除煮完剩下的渣渣，留下精华部分，撒上桂花至完全冷却，一大锅桂花酸梅汤就煮好啦，是不是很有成就感呢？咖啡小屋的冰镇桂花酸梅汤的煮法就是上述步骤哦，当然还有最后一步，经过打包，放入冰柜冰镇，一杯杯冰镇桂花酸梅汤就出现在大家的面前啦。
如果有小伙伴想要在家自制酸梅汤，就可以按照上述方法，买来原材料开煮吧，煮好冷却之后，装入壶中，放置在冰箱里，随喝随拿，十分方便，不管是白天三十几度的高温，还是晚上熬夜追欧洲杯比赛，有冰镇桂花酸梅汤陪你，是不是感觉凉快许多？
小提示：
1，酸梅汤一定要冰镇以后才酸甜可口；
2、酸梅汤之所以颜色发红是加了洛神花的缘故，属于天然色素，美容养颜；
3、酸梅汤喝起来是酸的，但它是碱性物质，能够最大调节体内酸碱平衡，创造体内碱性环境可以起到预防疾病的效果
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