红豆沙雪糕的做法

时间：2020-09-23 17:23:15 冷饮培训我要投稿

红豆沙雪糕的做法

　　导语：雪糕绝对是地球生物最爱的食物没有之一，它口感细腻甜蜜，拥有俘获男女老少的必杀技能。下面是红豆沙雪糕的做法，一起来学习下吧：

　　红豆沙雪糕食材介绍

　　纯牛奶(雪糕底)250ml，淡奶油(雪糕底)250ml，全脂奶粉(雪糕底)50g，细砂糖(雪糕底)30g，玉米淀粉(雪糕底)10g，红小豆(红豆沙)150g，黄油(红豆沙)30g，麦芽糖(红豆沙)100g，细砂糖(红豆沙)30g，

　　红豆沙雪糕的做法步骤

　　1、将纯牛奶、安佳淡奶油、奶油、细砂糖、玉米淀粉一起下锅;全程小火，边煮边搅拌(防止粘锅)，煮到奶汁浓稠为止。(做成的'雪糕底可搭配各种食材)

　　2、红小豆浸泡12小时;摊在纱布上蒸1小时;将蒸好的红小豆碾成粉糊状;(可用料理机打碎);全程小火，将黄油煮化，放入红豆泥翻炒，让红豆泥充分吸收油分;待略干时加入麦芽糖、细砂糖继续翻炒至合适的干度即可。

　　3、将①和②的材料混合在一起，用果汁机或搅拌机打均匀，倒入雪糕模子定性。

　　小窍门

　　①步骤一做好的雪糕底，可以与任何其他食材搭配，比如芒果榨汁后，与雪糕底搭配，就成了芒果雪糕。②玉米淀粉可以适量增加，这样粘稠度更高。

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