冬瓜茶的制作方法

时间:2023-10-25 10:34:57 宜欢 冷饮培训 我要投稿
  • 相关推荐

冬瓜茶的制作方法

  冬瓜茶具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效,是延年益寿的理想饮品。下面是小编为大家整理的冬瓜茶的制作方法,欢迎参考!

  冬瓜茶的制作方法

  材料

  冬瓜1500g、桂圆干100g、红糖500g

  做法步骤

  1、冬瓜外皮洗干净,切成小块

  2、冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留。都是好东西呀

  3、用红糖拌匀冬瓜,静置30分钟,冬瓜会自然出水

  4、加入桂圆干,一起煮。大火煮开,转小火煮2个小时(我用普通天然气炉,最小火。煮到冬瓜变咖啡色透明状。)

  我用的是铸铁锅,密封性和锁水性都更好些,煮两个小时基本水量也没有少多少,如果你用的普通锅可以根据情况减少时间,自己灵活一下。

  5、我们要的是浓缩汁,所以不用加水。

  6、煮的火不要大,只要保持在‘咕嘟咕嘟’的状态就好了。慢熬。

  7、放凉之后,过滤。用纱布把冬瓜渣里的水都拧出来,装瓶。

  8、每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁,白开水稀释

  9、我喜欢加很多冰块稀释。。冰爽过瘾!!嘎嘎

  小贴士

  糖量基本不用减。这水是稀释来喝的,所以不用担心太甜的问题。

  冬瓜本身就没有什么太浓郁的味道的。纯天然熬制和化学添加的味道肯定不一样。

  静置半小时,冬瓜一般能出挺多的水,我不清楚不出水的冬瓜发生了什么事,是不够新鲜还是怎么样?加热之后如果还是没有水,就要自己添加一些了。

  没有加水基本上是原汁在煮,所以汁就是不多,两斤冬瓜出来也就1瓶大约500ml左右的浓缩汁。

  不喜欢红糖味的当然可以用一半的冰糖代替。不同牌子的红糖味道也会不同。

  我用普通天然气炉和铸铁锅,最小火慢慢煮。确实两个小时才收火。煮到冬瓜粒呈咖啡色透明状。

  因为很多人说自己煮糊掉,大家的操作都会有差异,如果你用电磁炉或者火大了或者不同的锅,都可能会有不同的结果。煮的过程多看几次,根据自己的情况加些水或者缩短时间吧。

  台湾冬瓜茶的制作方法

  材料:

  冬瓜、红糖。

  做法:

  冬瓜去皮切成块状,在锅内放水熬红糖,然后把冬瓜倒入熬煮入味,约3小时, 滤出冬瓜将其烘干即可。部分制法中将冬瓜块浸石灰,浸泡石灰的过程是让冬瓜硬化,以保存原味。整颗大冬瓜不加糖长时间熬煮,即为天然无糖冬瓜茶,糖尿病和肾脏病患者可饮。因综合式茶饮的兴起,冬瓜茶业者加入粉圆、椰果、仙草、汤圆或是加上柠檬、乌龙茶等配料,冷热饮皆有。

  其他方法一

  材料:

  冬瓜砖150克;水1300ml;冰块适量。

  步骤:

  1、切取150克的冬瓜砖,备用。

  2、取锅,加入1800ml的水煮后,再放入冬瓜砖,拌煮均匀至冬瓜砖融化后熄火。

  3、等做法1待凉后即可饮用,亦可依个人喜好加入适量冰块。

  其他方法二

  主料:冬瓜500g。

  辅料:老姜适量,红糖适量。

  步骤:

  1、老姜一块不要去皮,洗净,切丝切片请随意。

  2、冬瓜洗净,切成小丁或者薄片连皮带籽一起放入锅中。

  3、放入老姜,加水大半锅左右。

  4、大火煮沸,转中小火,慢慢煲。

  5、煲至冬瓜的肉已经软烂,用勺子可以碾烂的程度。

  6、用漏勺将所有材料捞出,控干水份,有耐心的也可以将冬瓜蓉碾出。

  7、把茶过滤好。

  8、加入适量的红糖盛出即可享用。

  注意事项

  1、煲冬瓜茶时一定要连皮带籽一起放入,营养都在皮和籽中。

  2、冬瓜要挑选上面带白霜的,容易酥烂。

  3、不放红糖,放冰糖也是可以的,请按个人喜好。

  4、大火煮开,小火慢煲效果最好,如果电磁炉有定时的煲汤功能效果最好。

【冬瓜茶的制作方法】相关文章:

馒头的制作方法08-20

咖啡的制作方法10-28

油茶的制作方法08-23

云片糕制作方法10-09

面包的制作方法09-04

蛋挞的制作方法08-19

粉蒸肉的制作方法08-29

面窝的制作方法05-25

爱尔兰咖啡制作方法04-02

重阳糕的制作方法06-05