红酒冰淇淋制作方法

时间：2020-09-26 14:34:54 冷饮培训我要投稿

红酒冰淇淋制作方法

　　红酒冰淇淋制作材料简单，制作方法简便。你知道红酒冰淇淋制作方法是怎样的吗?下面是小编为大家带来的红酒冰淇淋制作方法，欢迎阅读。

红酒冰淇淋制作方法

　　700A/700B配方如下：

　　1、奶油：100ml

　　2、糖：90g

　　3、红酒：200ml

　　4、蛋黄二个

　　5、纯牛奶：100ML

　　1000A配方如下：

　　1、奶油：200ml

　　2、糖：120g

　　3、红酒：250 ml

　　4、蛋黄二个

　　5、纯牛奶：200ml

　　操作方法：

　　1、敲开鸡蛋分别取出蛋黄;

　　2、把红酒倒入锅中快速烧开，浓缩至一个半时熄火，倒入踠中;

　　3、将蛋黄及以糖速搅匀倒入锅中，边用文火加热边搅拌至浓稠后熄火;

　　4、加入红酒搅匀后再倒入冰淇淋机内，插电、通电后按硬或者软;

　　5、温馨提示：一般红酒即可，不限类别;

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